2015寒冬回京-怎麽吃都吃不膩的自家菜

來美國五年多了，每次都是暑期回國，這麽多年冬日沒有回過國，也沒有過過春節，對冬日的家鄉格外想念。這次寒假回國，還沒到北京，就列了個長長的list，要吃的名單交給我媽。

回去的最大感受，就是滿滿的都是愛啊。家裏人都把我照顧的無微不至，要是去姥姥姥爺家，更是衣來伸手，飯來張口 （誇張了，嗬嗬）。情誼太濃自然也是負擔 （生命中不可承受之輕啊），有時候也會產生些不愉快，例如家人嘮叨多了，我就煩了。但是總體來說，我總是有一種滿滿都是愛的感覺。

淩晨的飛機一降落，媽媽把我接上，就直奔家裏。媽媽已經做好了粥，進廚房炒了幾個菜，做我的早餐。我說要吃外麵早餐鋪的餛飩，媽媽說外麵的不幹淨，肉都不好，要改日給我做。哈哈，我媽這些年已經很少動廚了，兒女不在，爸媽吃的都簡單得很。所以我就消停了，不嚷嚷餛飩的事情了。

油爆大蝦

黃瓜炒杏鮑菇

涼拌高碑店五香豆腐絲

涼拌西蘭花木耳

麵片湯

早上吃的飽飽的，吃的都是家的味道。俺家媽炒菜我很喜歡，下麵幾道都是她做的。
爆炒花蛤蜊。花蛤蜊要吐好沙，然後拿辣椒，蔥和青椒爆炒。炒出來香極了，那個湯汁都是鮮的。


素炒茄子。這也是我在國外特想吃的一道家裏菜。新鮮的嫩茄子切成條，配合青椒爆炒，直到茄子出汁水。

我媽的拿手菜是煎茄子。從小吃到大，好吃的很。我也會做，就是做的沒媽媽做的好吃。下麵的照片是胡辣湯，河南特色，用的是買的胡辣湯底料。裏麵的粉絲什麽的都是新鮮加進去的。

我姨夫做飯做的好。知道我回來了，特意給我做了好幾頓飯，下麵的飯菜都出自姨夫之手。很感謝他。

姨夫做的魚湯簡直絕了。乳白乳白的，而且一點腥味都沒有，特別香甜。

這是燉魚湯的魚

這個是苤藍絲炒肉。很下飯的菜

豆腐幹炒肉


手撕包菜姨夫鹵的五花肉做的肉夾饃



酸菜魚--哈哈，這道菜我站在姨夫邊上看著他做的，應該自己也會做了吧？用的買的酸菜，美國這邊也可以買到，還有新鮮的草魚片成片。下次我也要試一試。

香芹炒豆腐絲

涼拌香幹，這道菜真是白吃不厭。

排骨燉海帶-我可以自豪的說，我做的海帶燉排骨更好吃。哈哈。主要是我偷懶，用高壓鍋壓排骨，反而味道更好。


紅燒跑地雞


小姨也是給我露了幾手。小姨做的涼皮特別好吃。就是過程很麻煩，要洗麵，蒸麵筋，用磨具做涼皮，還要準備拌料。這是做好的涼皮樣子，很受歡迎。很快大家就吃光了。我去年夏天回國，也記錄了小姨做的涼皮。



小姨做的雞翅，濃油醬赤，味道非常特別。可惜我那頓吃別的吃得太飽，也就嚐了一根。

上一張整桌的俯視圖吧。


今天先寫到這裏。下次寫寫下半部分。