生活的一角
這裏是個市井的角落
正文
新疆真大。第一次去，最絕望的感覺是在路上。從一個地方到另一個地方，聽著挺近的，一開車就是三四個，五六個，七八個小時。但是，為了美景，為了美食，這算得了什麽。新疆真美。走在景區看到成片成片的綠油油的草原，寬闊奔騰的河流，高高的山，岑天的大樹，讓人覺得這裏也太受自然的偏愛了。很多地方隨便一個景，放到內地都會是成群成群遊人趨之若鶩的地方。因為新疆很大，美景很多，非熱門景點在我們去的那幾次人不是很多，讓人覺得美景似乎是隻向自己開放的，安安靜靜，倒也舒坦。真正的新疆美食，也不是在新疆大城市的飯店裏吃得到的。五星級的飯店也做不出屬於地方獨一無二的美味啊。要想嚐到正兒八經的好吃的，還是要深入市井，潛入當地人的生活當中。
在新疆要是不吃羊肉可虧大了。南疆我不好說，因為我去過的大多數地方都是北疆。北疆相對南疆要濕潤，草原較多。所以北疆的牛羊不要太幸福啊。找個地方隨便一站，就是濃濃的純天然的草皮。喝著是礦泉水，吃著中草藥。甚至有懶羊往地上一趟，想吃的時候歪個脖子就夠到草了。有一次我們在路上開車的時候正好趕上牧民們從冬季牧場遷移到夏季牧場。老哈撒騎著馬，前麵趕著一大群羊，霸占著高速。車輛隻好緩緩的把羊群撥開穿過。沒開多久，又一批肥羊們在路上走著。。。
新疆羊肉不是很膻。我還是挺喜歡吃膻味重的羊肉，有羊肉味嘛。當地人都被慣壞了。聽到吃有膻味的羊肉就眉頭一皺，啊？那樣還能吃啊。這裏的羊肉鮮嫩，肉質細膩，確實好吃。當然最好吃的是在草原裏老哈薩的帳篷裏，或者農家樂裏吃到的自己養的新鮮羊肉。在城市裏也夠嗆能買到上好的羊肉吧。
新疆人羊肉的吃法其實很簡單。最多的就是清燉羊肉。這對羊肉的quality要求很高。
英姿颯爽的趕羊人。下麵圖片都是隨手一拍的。真正的景色比這個看著還要好很多。
公路上羊群隨拍
皮色油光發亮的馬
馬兒們
這個牧民身前還抱著頭羊
我們有幸去了牧民家吃飯。路上美景。
秀美的雪山
茂密的草原
奔騰的河流
路上碰到的度假村
路上碰到的帳篷。牧民們就是住在這樣的地方。
我們去的牧民家。看到遠處的雪山了麽？
可愛的哈薩克族小朋友
帳篷裏麵的部分裝飾。整個帳篷裏麵還是很大的。我們吃飯的時候就是圍坐在中間鋪的“餐桌”邊上。
帳篷頂部是可活動的，晴天的時候移開透透光。
發一個餐桌一覽。照糊了，湊活看。
這是正餐前桌子上已經擺著的吃食細節。新疆人愛喝奶茶，哪裏都少不了奶茶。這些碗裏有蜂蜜，酸奶，自己煉的奶油，還有抄的小米（？）和囊。
酸奶沾囊
草原抓飯。我在新疆的縣上吃過抓飯，在市裏吃過抓飯，在夜市上吃過抓飯，要問我哪裏的最好吃，我要說牧民家裏的抓飯最好吃！飯油而不膩，滲透著胡蘿卜和羊肉的香氣；酥軟的羊肉一點也不硬（有一次我在另外一個地方持的抓飯羊肉硬得我牙都快掉了）。看看這大塊大塊的羊肉給的毫不吝嗇。
這張照得有點暗。
抓飯旁邊的應該說燉土雞。很美味。
酒足飯飽，吃幾串烤肉吧！裏麵還有烤肝。
下麵這個是非常有牧區特色的美食。名叫納仁。把新鮮的羊肉切成大塊，清燉幾個小時，把肉塊放到麵上，就成了。又好吃，又管飽。
再來一張
再放一些我們在這附近的縣城吃的回族農家樂饞饞大家吧。
回民的飲食很有特色。
這個我不記得名字了。
還有
還有
羊肉若是好，燉法都大體相同。很省事，就是突出原味就行。下麵放一張我在另一個地方吃的燉羊肉。
接著貼回民農家樂。大盤雞。
在新疆要是不吃羊肉可虧大了。南疆我不好說，因為我去過的大多數地方都是北疆。北疆相對南疆要濕潤，草原較多。所以北疆的牛羊不要太幸福啊。找個地方隨便一站，就是濃濃的純天然的草皮。喝著是礦泉水，吃著中草藥。甚至有懶羊往地上一趟，想吃的時候歪個脖子就夠到草了。有一次我們在路上開車的時候正好趕上牧民們從冬季牧場遷移到夏季牧場。老哈撒騎著馬，前麵趕著一大群羊，霸占著高速。車輛隻好緩緩的把羊群撥開穿過。沒開多久，又一批肥羊們在路上走著。。。
新疆羊肉不是很膻。我還是挺喜歡吃膻味重的羊肉，有羊肉味嘛。當地人都被慣壞了。聽到吃有膻味的羊肉就眉頭一皺，啊？那樣還能吃啊。這裏的羊肉鮮嫩，肉質細膩，確實好吃。當然最好吃的是在草原裏老哈薩的帳篷裏，或者農家樂裏吃到的自己養的新鮮羊肉。在城市裏也夠嗆能買到上好的羊肉吧。
新疆人羊肉的吃法其實很簡單。最多的就是清燉羊肉。這對羊肉的quality要求很高。
英姿颯爽的趕羊人。下麵圖片都是隨手一拍的。真正的景色比這個看著還要好很多。
公路上羊群隨拍
皮色油光發亮的馬
馬兒們
這個牧民身前還抱著頭羊
我們有幸去了牧民家吃飯。路上美景。
秀美的雪山
茂密的草原
奔騰的河流
路上碰到的度假村
路上碰到的帳篷。牧民們就是住在這樣的地方。
我們去的牧民家。看到遠處的雪山了麽？
可愛的哈薩克族小朋友
帳篷裏麵的部分裝飾。整個帳篷裏麵還是很大的。我們吃飯的時候就是圍坐在中間鋪的“餐桌”邊上。
帳篷頂部是可活動的，晴天的時候移開透透光。
發一個餐桌一覽。照糊了，湊活看。
這是正餐前桌子上已經擺著的吃食細節。新疆人愛喝奶茶，哪裏都少不了奶茶。這些碗裏有蜂蜜，酸奶，自己煉的奶油，還有抄的小米（？）和囊。
酸奶沾囊
草原抓飯。我在新疆的縣上吃過抓飯，在市裏吃過抓飯，在夜市上吃過抓飯，要問我哪裏的最好吃，我要說牧民家裏的抓飯最好吃！飯油而不膩，滲透著胡蘿卜和羊肉的香氣；酥軟的羊肉一點也不硬（有一次我在另外一個地方持的抓飯羊肉硬得我牙都快掉了）。看看這大塊大塊的羊肉給的毫不吝嗇。
這張照得有點暗。
抓飯旁邊的應該說燉土雞。很美味。
酒足飯飽，吃幾串烤肉吧！裏麵還有烤肝。
下麵這個是非常有牧區特色的美食。名叫納仁。把新鮮的羊肉切成大塊，清燉幾個小時，把肉塊放到麵上，就成了。又好吃，又管飽。
再來一張
再放一些我們在這附近的縣城吃的回族農家樂饞饞大家吧。
回民的飲食很有特色。
這個我不記得名字了。
還有
還有
羊肉若是好，燉法都大體相同。很省事，就是突出原味就行。下麵放一張我在另一個地方吃的燉羊肉。
接著貼回民農家樂。大盤雞。
謝謝分享。