2010 (1)
2012 (1)
2018 (47)
2019 (87)
2020 (82)
2021 (120)
2022 (144)
2023 (114)
麝香貓，也叫椰子貓，在東南亞地區和南亞地區很常見。不大好看，像個大老鼠，但其實是狸貓之類的動物。它們出沒在樹叢裏，啥都吃，小動物，蟲子，水果。因為鼻子靈敏，造就了食物上的挑剔。求偶的時候，不以貌取貓，而是自身的香氣見長。
印尼的咖啡很有名。學IT的都知道爪哇語言，那就是幾個哥兒們熬夜喝著爪哇咖啡做出來的。每當咖啡成熟，那濃鬱的香味吸引了麝香貓。它們在樹枝上跳來跳去，采摘最成熟最美味最香的咖啡果來吃。吃得自己身上好香。
當然咖啡果的核，也就是咖啡豆，沒法消化。就排出去了。不知道哪個貧窮農夫異想天開，既然我們要咖啡豆，在地上撿起來的這個咖啡豆是不是也能用呢？噓，別告訴別人，洗洗幹淨，誰知道呢。結果是，挺好喝的，比自己采摘的幹淨咖啡豆還香。於是，麝香貓咖啡誕生了。
當地的華人，估計也沒念過什麽中文，就取了個貓屎咖啡這麽個難聽的名字。外人獵奇，沿用至今。其實爪哇文/馬來文的原文，沒有屎，就是麝香貓咖啡，Kopi Luwak。
因為出名了，就有商人鼓吹麝香貓咖啡是世界上最好的咖啡。其實也不是，但做到了最貴的咖啡。有錢賺就行，人們愛獵奇。我隻在新加坡喝過一次，不錯，但也沒覺出多麽的好，反正不是我掏錢。
麝香貓咖啡好喝，我估計是真的。一是印尼咖啡本來就好，雲霧繚繞的，適合生長各種香料。第二，麝香貓滿山跑，哪兒最香哪兒去，所以采摘到了最好的咖啡。
可是，卻有生意人把麝香貓抓起來，放到籠子裏，喂它們咖啡果。這......咖啡還能好嗎？你喂麝香貓一麻袋咖啡果，你又沒有挑選過，不管香不香，都喂。貓貓餓了，隻能吃了。貓貓在大自然裏，很愉快，什麽都吃。現在，隻能吃單調一樣的咖啡果，營養不良，而且隻吃咖啡，心動過速，貓貓的心情很不好，不健康了。這樣的麝香貓咖啡，和天然的，那是天壤之別。但是都冠以貓屎咖啡，賣高價。真正的麝香貓咖啡，每年全球隻有500公斤。所以你即使高價買來的貓屎咖啡，那99.99%都真的是貓屎咖啡，而不是天然麝香貓咖啡。
還有，麝香貓吃下咖啡果後，在腸胃裏恒溫，發酵，脫蛋白質，最後排出體外。這個過程據說增加了咖啡的香味。我對此不知可否。但即使是這樣，我們也可以通過更科學的工業化完成，而不必讓麝香貓貓坐牢代孕受苦。
據行家分析，貓屎咖啡並不是宣傳的那麽香，除了模棱兩可的腸胃發酵，還有撿起來後的清洗處理，那麽香味隻能是流失了。所以貓屎咖啡據說都很淡，不能像麝香貓那樣吃到最香甜的，讓自身充滿了麝香。
要我說，哪個咖啡最香，不妨做個雙盲實驗。看看是不是那麽神奇。我自己喝過的最香的咖啡，是在意大利的一家路邊小店。真香，回味至今。
