西蘭花

雙菇西蘭花

做法步驟

白玉菇和蟹味菇都洗幹淨瀝幹水
西蘭花洗淨切小塊
放開水鍋中焯熟，變色撈出備用
蔥切絲，薑切末，胡蘿卜切絲
碗中加入適量的水，然後加入適量的澱粉、食鹽、醬油兌好汁
熱鍋涼油加入蔥薑煸炒
加入雙菇煸炒
倒進兌好的汁再加點排骨湯，我的排骨湯裏麵有排骨，就放了兩塊排骨，蓋蓋子燉一會
然後再加入焯好的西蘭花和胡蘿卜絲，煸炒一下加入少許的耗油，收汁關火出鍋

西蘭花彩蔬小炒

材料

主料：西蘭花100克，熟玉米粒50克 ，胡蘿卜200克，海鮮菇50克

配料：油適量，鹽適量，胡椒粉適量，味精適量，水澱粉適量，料酒

做法

鍋內水燒開，加少許鹽和油，放入西蘭花焯熟，撈出。將西蘭花沿盤邊四周擺好。
胡蘿卜、海鮮菇切成小丁，將冷凍熟玉米粒解凍。
鍋內放少許油，燒熱後放入胡蘿卜丁煸炒至半熟。
倒入玉米粒和海鮮菇，加料酒，鹽，胡椒粉翻炒均勻。
倒入適量清水。湯汁燒開後，加味精用水澱粉勾芡。 將菜盛出裝在盤中央，將剩餘湯汁澆在西蘭花上即可。

茄汁西蘭花

 

材料 西蘭花，番茄醬，炒翻沙，再放薑，蒜米，白糖

做法

西蘭花切塊放滾水裏汆，水裏放少量的鹽。 花頭朝下，在碗裏排好。
鍋裏放油，倒入番茄醬，炒翻沙；再放薑，蒜米，白糖（加一點點水）。勾芡，淋香油，撒蔥花。倒在西蘭花上。

西蘭花豆腐燒腐竹

材料:西蘭花，豆腐，腐竹，鵪鶉蛋，花生，香菇，辣椒醬，豆豉醬

做法

1、西蘭花焯半分鍾，備用，豆腐焯一會，加鹽鹵一下。
2、蔥薑蒜爆鍋，加入辣椒醬，豆豉醬，香菇，翻炒一會。
3、加水、鵪鶉蛋，燒開。
4、加豆腐、腐竹，燒開。
5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡，出鍋。