紅薯的做法

粉蒸紅薯

 

材料 

紅薯3個，五香蒸肉粉100克，香蔥 2顆，鹽1小勺，生抽 1小勺，雞精1小勺，香油幾滴

做法

1、把紅薯削去外皮洗淨，然後切成大小合適的塊狀。
2、把蒸肉粉均勻的撒在紅薯上，然後依次調入上述的各種調料，再調入一點清水，把紅薯和蒸肉粉攪拌均勻，讓蒸肉粉均勻的包裹在紅薯上，最後再在表麵撒上一點清水。
3、等蒸鍋上汽以後，放入紅薯蒸大概三十分鍾就可以了，最後出鍋的時候再撒上一點蔥花

 

日式焦糖紅薯 

 

材料

紅薯2個, 紅糖 4大勺, 植物油 一大勺, 日式醬油 半小勺, 熟芝麻 一小撮

做法

1. 將紅薯洗淨後切滾刀塊

2. 開中火，在鍋內放油和紅糖

3. 油熱後下紅薯塊，略翻炒後均勻的鋪在鍋底，蓋上鍋蓋，轉小火  

4. 蓋著鍋蓋燜6-8分鍾，每2分鍾開蓋翻麵一次，直至紅薯塊全部變軟

5. 去掉鍋蓋，撒入日式醬油拌勻，最後再煎一分鍾即可

6. 起鍋後撒上熟芝麻

小貼士

油不要放多，一點點潤下鍋底就夠了
紅薯不可去皮，洗淨即可
燜煮時火不要太大
沒有日式醬油可用生抽代替
喜歡焦脆口感的可以在撒入醬油後多煎一會兒

蒜香紅薯燜麵

 

材料

麵 200克, 紅薯  150克, 青椒 適量, 蒜瓣 適量, 食油 1茶匙, 鹽 適量, 郫縣豆瓣醬 2茶匙,醬油 適量

做法

1.  準備好濕麵、青椒、紅薯。

2.  青椒、紅薯洗淨切小塊，蒜拍破備用。 

3.  鍋中油熱，爆香蒜瓣；倒入青椒、紅薯，炒勻。 

4.  加入郫縣豆瓣醬，炒勻。 

5.  淋入適量冷水，煮5分鍾。 

6.  將濕麵均勻碼在紅薯上，利用煮紅薯的水蒸氣燜麵。 

7.  鍋中湯汁減少，將麵條翻動一下。 

8.  淋入蒸魚醬油，炒勻。 

9.  燜好的麵條，調好味盛入碗中。  

豆渣雜蔬蒸餅

做法

 1.  將各種蔬菜洗淨去皮,  切成丁

2.  把豆渣，玉米粉，綜合麥片倒入碗中 抓勻.

3.  加入蔬菜丁,  抓勻 

4.  拍成大小均等的餅狀 

5.  水開鍋後大火蒸15分鍾左右 

6.  蔬菜熟透後，關火，出鍋晾涼

豆渣雜蔬蒸餅做法小貼士

蒸製時間應根據蔬菜丁的大小適當調整。蔬菜丁小，蒸製時間就短。

豆渣缺乏黏性，剛剛出鍋的時候比較鬆散，待表麵晾涼後拿取才不容易散掉