六月的驕陽 - 我心熱烈依舊

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皮凍

(2014-10-15 19:00:43) 下一個

皮凍不是南方人做的菜，在江浙一帶肉皮一般就是風幹了油炸或者熬成濃稠的湯做湯包的餡料。前兩天買的腿肉剔下來的肉皮沒啥大用，我就想試試北京人家的皮凍，效果倒也不錯。吃掉一半了才想起來拍照，燈光昏黃把皮凍的顏色也染黃了：）

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