子燕
把握當下，感悟人生Laugh at Myself and Everything
這個星期是女兒上大學後第一個春假。 上星期六去學校接女兒回家。 中午到的，校園裏空空蕩蕩。 大概近的人回家，遠的學生出去玩了。 春天到了，樹上有了嫩芽和花蕾。
鬆鼠比人多，大搖大擺的在校園裏，都爬上桌子了。
女兒和室友剛剛起來不久，我到的時候，室友穿著緊身睡衣在吃早飯，她馬上要坐飛機去紐約參觀實習過春假，小姑娘是學藝術的（studio art), 她們房間牆上掛滿了她的畫。 女兒中學時也很喜歡畫畫，不知她和一個正宗藝術係學生天天生活在一起，是不是把畫畫的心給滅了？ 本來和女兒約好去書店買幾件學校的衣服，結果書店放春假關門。 我們就從門外看看作罷。
開車回家路上，乘機問喜不喜歡大學，和高中比怎麽樣？女兒說大學的功課比中學確實難了許多 （他們正好又是功課最難的學校中頭幾名），但是碰到的教授都很好， 有很多互動，加上沒有家長管頭管腳 （嗬嗬），所以還是更加喜歡大學。 我想想也是，在一生最好的年華（18歲），沒有生計的煩惱，生活瑣事的打擾，能夠學自己最喜歡的專業，選自己喜愛的課程，交喜歡的朋友，參加自己感興趣的活動，是多麽幸福的時光。 因為年輕， 盡管壓力巨大， 但是可以像海綿一樣吸收新鮮的知識，每天都在成長和變得強大，所以充滿希望和快樂。 多麽美好， 就像一個自由飛翔的精靈。 隻是可能精靈太辛苦了，後來在車上睡著了。
回到家，先生已經買了菜，排骨湯已經燉好了，還做了日本南瓜。我簡單做了蔬菜和魚。新鮮的鱸魚，清蒸應該更好，可惜不懂去腥的訣竅， 就紅燒了。簡簡單單的排骨燉蘿卜，好吃極了。
沒有fancy的晚餐，大合影：
星期天開始挑戰麵食。我一直做的基本上是成功它媽媽。
早餐女兒要 CHEESE BISCUITS.
原材料：
中筋麵粉 1 cup
鹽 1/4 tsp
泡打粉1/2 tsp
牛奶 1/3 cup
黃油 1.5 tbs
碎奶酪條 1/2 cup
製作方法：
1.在一個大碗裏把全部材料混和，
2.用調羹把麵糊一團團放在烤盤上 (一共8個）
3.預熱烤箱450度，中層，烤11-15分鍾.
小竅門： 如果家裏有 pankage mix, 可以用來代替麵粉+鹽+泡打粉+黃油， 就更簡單了。
我這次牛奶放多了， 應該1/3，我放了1/2 cup。 所以太軟了，成了cookie的形狀。不過味道依舊好吃。 關鍵是方便快速。
接下來做了雲朵般輕柔的麵包。是和水沫學的。 非常的感謝。 這是我第一次做出好吃的麵包。水沫的博客：http://blog.wenxuecity.com/myblog/80/201803/12031.html?
她是從享受生活的方子改變的。一並感謝。
原材料：
高筋麵粉（bread flour) 400克
糖80克 （我用了60克， 也很好吃）
鹽4克
酵母粉15克 （我用了 1 TBS=14克）
牛奶260克
全蛋液40克
黃油40克
製作方法：
1.把全部材料（除黃油）倒入麵包桶，設置揉麵檔。10分鍾之後放入黃油
2.揉麵 、發酵功能結束後取出麵團，（我也讓它繼續發酵了一會），分割成2個等量麵團
3.把麵團鬆弛10-15分鍾
4.把麵團壓扁成長方形，將蔓越莓幹均勻嵌入。然後將麵卷起來，分成8個等量麵團。做完一個麵團，再做第二個，一共16個小麵團。
5.將小麵團整形，然後放入烤盤，在室溫或者烤箱內（28-30度）二次發酵
6.二次發酵好的牛奶麵包是原來的2到3倍。刷上蛋液。
7.預熱烤箱355度，中層，烤12-13分鍾 （我烤了15 分鍾，但烤箱裏放了一碗水）
我正好沒有高筋麵粉，就用了中筋粉。 好像麵包的拉絲不是很明顯，不過一樣鬆軟噴香好吃。 水沫的小訣竅很有用， 特別是當麵團太濕不要加幹粉，否則太幹。 我以前失敗的一個主要原因就是沉不住氣，多加了粉；第二個原因是，這個方子發酵粉很多， 我加的時候心中越來越沒有底， 以前從來沒有用這麽多的。 最後說明發酵粉多是對的。我的麵包不夠園， 下次再改進。 總之， 先生和女兒一致說這是我做的最好吃的麵包。 沒想到我第一次做出了不是成功他媽媽的麵包。 謝謝水沫。
接下來女兒先是大睡了幾天，然後開始和高中好朋友們一波又一波出去玩。有時晚上把小朋友帶回來吃飯。 這是給三個姑娘做的簡單的晚餐.
新年剛過，饞年糕，就跟黑羊媽學做了年糕， 基本配方：糯米粉50g，粘米粉150g，色拉油20g，水200ml。這幾樣攪勻，倒進抹了油麵的玻璃方盒裏，大火上汽蒸30分鍾。讚一個蒸烤箱。 還是很好用。回頭可以炒年糕。
原方在此：http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201802/16853.html?
謝謝黑羊媽。
還帶女兒去吃了巴西烤肉。 牛排羊排吃個夠。 這是一年前我答應給她的treat， 一直沒有機會兌現， 這次我和她商量，訂schedule時留出一個晚上，提前約好日子，我們風雨無阻，最後總算如願以償了。 先生白天累了，中午吃的工作餐，餐館還贈送了一份肉圓意大利麵做晚餐，他就偷懶在家，所以我和女兒就自己去了。因為不是周末，餐館人不是很多，環境很好。我以前去過幾次他們餐館，都是公司請客。女兒是頭一次來。服務生過來先給她介紹了餐館的規矩：餐台的菜是自助，隨便拿，烤肉他們會來回送到我們桌上，如果要添肉，翻綠牌，想歇一歇的話，或先吃自己盤裏的，就把綠牌翻過去，變成紅牌。然後服務生舉著牛羊豬雞肉輪番上陣，女兒喜歡偏生的牛羊肉(medium rare)，我喜偏熟（medium well)，我們各取所需，皆大歡喜。最好吃的是羊排，味美鮮嫩，入口即化，我絕對做不出這個水平。我們一邊吃一邊談，講了好多平時沒有機會說的話。兩個小時下來，除了我拍了幾張照片，我們都沒有看手機。看樣子重賞之下 必有勇夫，以後有什麽要緊的事情要談，砸鍋賣鐵請人去吃大餐，一定事半功倍。同樣的問題，平時人家沒有耐心回答的，今天會一五一十告訴你。當然當媽媽的一定要有自知之明，隻問問題，不評論，judgemental 的尾巴一旦漏出來，人大小姐就立馬閉嘴，溝通一秒變成死胡同。所以我就是問題問題再加問題，傾聽傾聽再傾聽，恨不得把全身變成耳朵：）
不管怎樣，我們母女二人安安靜靜得享用了一次從形式到內容都fancy的晚餐。度過了一個美好的春假的夜晚。特此留念。接下去兩天，女兒的活動也是排滿的，和小朋友去看電影逛mall，後天就回去了。學校裏還有一個多月的時間，希望她順利完成餘下的功課，研究和活動。不要太辛苦了，能夠享受青春芳華，享受每一天，每一個小小的進步和錯誤，在知識的海洋裏，在美麗的校園裏，在自我認知和自我開拓的天空裏，無憂無慮，自由飛翔。
菲兒那兒聽說，趕過來看見大帖，真能幹的好媽媽！
女兒好福氣啊，母愛深深。。
女兒回來了，爸媽從心底裏高興啊，共享天倫之樂，太美了~~~~~
今天我們家兩個孩子都在家，女兒春假是上個星期開始，兒子春假是今天開始，這個星期做菜都沒有拍照，明天開始也要拍照：）
羨慕你，飛走一個，還有一個：）