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空巢生活：學做一道美食

(2023-10-04 07:45:23) 下一個

去年感恩節腦子一熱買了個大火腿，然後就發愁兩個人如何把它消滅掉

看《美食中國》，看到了這道杭州小食：杭州貓耳朵。 不用煎炒烹炸，沒有濃油赤醬，值得一學。 一試， 果然湯清味美。

以前喜歡杭州這座城，現在又愛上了它的美食。

杭州貓耳朵在1997年被中國烹飪協會評定為首批中華名小食

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       湯：  一隻雞熬雞湯， 加上筍丁， 香菇丁，火腿丁， 瑤柱（我用的是新鮮的scallops) ,       文火煮半個多小時，最後兩分鍾時加入蝦丁和青豆

   貓耳朵： 高筋麵粉揉成麵團，然後一推，一灑，一切，一搓，貓耳朵就做好了

  精致點的還可以做成茶葉狀     （網圖  ）

懶一點可以直接買意大利的Cavatelli。 也很筋道。感謝意大利人民，節省了我好多時間

看看我做的杭州貓耳朵。我平時吃得不多，但每次做這道美食時，總是抹一下嘴巴，然後再來一碗

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最近幾年喜歡上了意大利美食，同時愛上了它的小陶器皿，Rustic and Vintage

Casserole Bowl

Soup Bowl and Bellied Jug

Spoon Rest. 喜歡它的顏色和花紋

     網上還看到許多好看的意大利De Silva品牌的小器皿， 慢慢地淘。。。

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評論
fengxiang 2023-10-30 14:41:12 回複 悄悄話 回複 '康賽歐' 的評論 :
謝謝謝謝。

正在學習，苦練基本功中。
康賽歐 2023-10-30 03:40:50 回複 悄悄話 做飯高手，佩服！
fengxiang 2023-10-13 17:34:48 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 :

曉青， 每次看你做的菜，那才叫饞人呢。
曉青 2023-10-13 13:08:48 回複 悄悄話 一看做飯的家夥事兒，就知道是專業的!
fengxiang 2023-10-09 04:31:54 回複 悄悄話 回複 '丹哥' 的評論 :

謝謝謝謝。 喜歡你的視頻，高水準。
丹哥 2023-10-09 00:42:30 回複 悄悄話 特別喜歡這篇博文，看著很舒服也療愈。costco的火腿，葡萄酒伴侶啊！讚
fengxiang 2023-10-08 07:43:29 回複 悄悄話 回複 '酒後真言' 的評論 :

好像是這麽回事。 這也是我覺得它比陝西麻食好吃的主要原因吧。

謝謝留言。
酒後真言 2023-10-07 19:56:52 回複 悄悄話 料多主食少的製作，必須好吃 ：）
fengxiang 2023-10-06 17:17:52 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 :

小C, 也給你盛上一大碗。

看見亮亮媽媽的新博文：讀小C秋日文章：【這種感覺真好】。 你的這篇寫得確實好。
cxyz 2023-10-06 15:15:00 回複 悄悄話 那碗貓耳朵菜多麵少 我喜歡。
也喜歡你的小陶器。
fengxiang 2023-10-05 05:47:53 回複 悄悄話 回複 '小棒棒' 的評論 :

謝謝小棒棒。 以後去杭州我也會來碗貓耳朵。

非常向往瑞典， 以後要去那走走。
小棒棒 2023-10-04 23:29:41 回複 悄悄話 哇，看著好吃，不過我沒有吃過貓耳朵，有機會去杭州吃。我愛一切各種廚房用品，鍋碗瓢盆，你的器皿有特色，喜歡。
fengxiang 2023-10-04 13:11:27 回複 悄悄話 回複 '世界在我心中' 的評論 :

我也是今年才知道。 在杭州吃貓耳朵味道肯定更好，能用到新鮮的筍。 在這裏隻能買到放了好長時間的袋裝筍。
世界在我心中 2023-10-04 12:22:49 回複 悄悄話 去過多次杭州，沒吃過貓耳朵，多謝介紹
fengxiang 2023-10-04 10:59:12 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 :

菲兒，給你盛上一大碗。

我是看了你的杭州文，才想到寫這篇呢。
菲兒天地 2023-10-04 10:45:24 回複 悄悄話 精致美食，器皿也漂亮，照片照得好，我也來一碗貓耳朵：）
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