2015 (25)
以前去過墨西哥，整體感覺很粗糙。 再加上那些大毒梟和Cartels的“傳奇”， 不免對這個國家有了“地域歧視”，連帶著對它的飲食也沒有啥興趣。 嚐試的都是其他國家的美食：意大利，日本，韓國，越南，法國，印度，泰國， 當然還有巴西。曾經開車一個多小時到麻省的Hyannis吃巴西烤肉。 那時我和老公坐在前麵，小跟班女兒坐在後座， 覺得日子很充實。隻是那樣的日子一去不複返了。
美食承載著一份記憶，也承載著一份情感。
搬家來到這裏， 發現古巴餐和墨西哥餐很流行。 幾乎到過的每個Town/City都有古巴餐館和墨西哥餐館。先品嚐了古巴餐飲， 味道不錯，也喜歡上了Mojito。然後開始嚐試墨西哥美食，沒想到居然成為了我最愛。 以前的“傲慢與偏見”差點讓我錯過了它。 我現在對墨西哥美食的看法是健康，清爽，美味。
Ceviche
這我自己也做。 蝦+lime juice+onion+cilantro。 夏季吃特別爽口
Dip Trio
從左到右： salsa roja, salsa verde,and pico de gallo。 後兩種我常做，裏麵都是健康食材：tomatillo, 西紅柿，洋蔥，香菜，辣椒，蒜。 我見的營養師告訴我香菜有助於降低膽固醇。 真的是美味又健康
Street Corn
玉米可是起源於墨西哥啊。
Guacamole
Guacamole基本款就是Avocado+cilantro+red onion+jalapeno pepper+lime juice。 還有的加上pork belly，杏仁，南瓜籽等，味道更好些。
Margarita
Agave（龍舌蘭）產於美洲， 主要在墨西哥。 這種貌似蘆薈的植物被墨西哥用來釀酒（龍舌蘭酒）。龍舌蘭酒主要是兩種：Tequila and Mezcal。Tequila是墨西哥的國酒，被稱為“墨西哥的靈魂”。
我們中國人喝酒是直接喝。而墨西哥則是以Tequila做基酒，加入其他調味劑，調製成各種口味的Margarita。 杯口常敷上一層鹽。一邊喝，一邊舔一口鹽，挺有趣的體驗。
Quesadilla
Enchilada
Fajitas
用玉米餅卷起來，加上trio of sour cream, pico, guacamole,味道很不錯
Taco
各式口味。 最近Taco好像和總統Trump產生了一些聯係。有時這世界就那麽奇妙。
Churros
墨西哥還有一種salad: mexican nopalitos salad. nopalitos就是仙人掌。 一直想嚐試，但一直沒在餐館發現。以後自己嚐試做一下。
墨西哥餐館一般都有 "Happy Hour", 坐下來吃個Taco， 喝杯雞尾酒。 周末還有Live music。隨著熱情的音樂舞動起來。 墨西哥人讓我對什麽是幸福重新思考。是 辦公室裏放張折疊床般的“愛拚才會贏”， 還是放慢腳步更放鬆地生活？
墨西哥餐館的裝飾也很有特色，把墨西哥風情融入其中：寬簷帽，編織，牛油果，玉米，龍舌蘭酒，仙人掌，龍舌蘭。 有的餐館還以墨西哥亡靈節做主題設計，像電影《CoCo》裏的一些場景。 這是一家墨西哥餐館的室內設計，是不是很墨西哥？
小C 好！
我經常做墨西哥的sauce。 現在琢磨著做一下仙人掌salad。 到底是啥味呢？
Quesadilla 確實很好吃。
前些天看見墨西哥Cartel暴亂， 感覺去墨西哥旅行確實要小心！
經常在家裏做Guacamole，喜歡牛油果。
同意。墨西哥餐有獨特的味道。
豆子很健康啊！ 多吃點吧 ；）