如何吃出健康？

在過去的一個世紀裏，人的平均壽命增加了30年以上。由於新的農業技術，我們不再為缺少食物而擔心，現在大家討論的是如何吃的健康。

 

健康飲食在發達國家已成為一種新的時尚。但是吃得健康並不就是吃健康的食物，這過於簡單化了。

 

健康飲食第一條：根據你的身體需要，決定你的食譜。

 

例如，全麥麵包通常含有比白麵包更多的纖維，維生素和礦物質。研究表明，吃大量的穀物可能會降低糖尿病，心髒疾病和某些癌症的風險。但是，對某些兒童，孕婦和重體力勞動的工人，過多攝取高纖維食物可降低消化係統的能力，導致營養不良。

 

不同的年齡段，不同的性別，不同的工作，不同的體質，對食物的需求不盡相同。

 

健康飲食第二條：不要挑食。嚐試吃盡可能的廣泛的食物。

 

我的孩子曾經問我，為什麽健康的食品常常口味不好。答案很簡單：他們被稱為健康食品，是因為人們不喜歡吃。正因為如此，身體會缺乏這些食物中含有的營養。

 

人體需要均衡的營養，需要超過40種不同種類的營養，以保持身體健康的需要。挑食會破壞你身體的平衡，損害您的長期健康。

 

健康飲食第三條：不要貪吃你愛吃的食物，即使是健康食品。

 

使勁吃某種食品會造成營養失衡。我們的身體隻能消化有限量的營養。任何食物吃多了都會有副作用，不管是健康食品，綠色食品或自然食品。維生素吃多了會中毒，水喝多了也會死人。 2007年，一個28歲的女子死在飲水比賽後。

 

食品吃多了有副作用，藥更是有三分毒，長期服用任何中西藥物都一定要先征詢醫生。中藥和西藥相比，誰的副作用更大誰也不知道，因為中藥根本沒有有關副作用的研究數據。我們並沒有充分的證據可以證明中藥可以治那些慢性病，但長期服用某些中藥會導致肝壞死，腎衰竭確是千真萬確的。

 

健康飲食第四條：吃70％飽。

 

人的消化係統，是糧食短缺時代的產物，尚未適應這個食物過剩的新的世界。數千年前，人類每一頓飯都要盡可能地吃夠，因為沒有人知道在那裏，要等多久才能吃到下一頓飯。所以你感覺吃飽了，隻是你的胃再也不能承受更多食品了，並不是你吃夠營養的信號。一般情況下，如果一日三餐，吃60%~70％飽就足夠身體營養了。每頓吃飽，不僅會讓你的發胖，同時也增加了你的胃，肝，腎，心髒和其他器官的負擔，導致這些器官早衰。

 

還有一條是專門針對中國人的：盡量不要吃傳統補品。要知道，傳統補品是中國人在幾千年的食物短缺條件下發現的。它們大多數都是高蛋白質，高熱量的食品。對於營養不良的古人而言，它們是補品；對營養過剩的現代人則根本是慢性毒藥。

 

基本上，健康的飲食就是要找到適合你的食品，在固定的時間吃適當的量的。