香辣鴨脖和香辣鴨翅

鴨脖子用流動的水衝洗幹淨。鍋中水燒開，放點料酒，把鴨脖子放入煮一分鍾左右。

把鴨脖子撈出衝洗幹淨，備用


薑片，大蒜粒，花椒，幹辣椒，豆蔻，草果，香葉，八角，生抽，老抽，冰糖，鹽





鍋燒熱，放兩湯匙食用油燒熱後，把薑片，蒜片，花椒和幹辣椒放入小火爆出香味



倒入兩大碗水，如果有高湯最好



換大鍋，蓋上蓋子，煮開後轉小火繼續煮一個小時成鹵汁


把焯水過的鴨脖子放入，小火鹵30分鍾左右

出鍋了， 啥也不用說了------啃吧！

[gucaifa]

不是說雞脖、鴨脖很不健康嗎？