獨門秘製四川泡菜

泡菜， 首先得選上好的瓷器壇子，

最起碼也得是青花瓷壇，

玻璃壇子不行，哥這可是禦用青花瓷壇，

正兒八經宣德年間唐人街官窯出品的，

那叫一個奢侈！

現在幾乎買不到了，

你要是真想買啊，

那的啦
出前門，沿著長安街走，

進故宮，指明要買那防彈玻璃櫃封存那種哈！

哥一個有錢朋友一聽， 

立馬準備下班去故宮買壇子，

哥說， 嫩訂票了？

現訂可貴，可貴可貴了！

人家說買得起故宮的壇子還在乎點機票錢，切！

俺在國內有人， 一個電話分分鍾解決。

剛才人家還在電話裏問俺天壇是不是更好，

讓俺給罵了，泥馬， 這天壇得裝多少蘿卜啊？

其實蘿卜不是事，那得用多數水啊，

整個北美的水用完了，

難道天天整82的散啤喝啊？

那得多糟踐好酒啊！

說完一扭身打飛的回國買壇子去了。

留下風中淩亂的哥！

























白蘿卜500克，辣椒100克，大料50克，花椒20顆左右，薑100克，鹽50克，冰糖50克，蒜50克

做法：

1、首先在冷水裏放入鹽，花椒，大料，冰糖，然後把水燒開，水量在泡菜壇容量的20%-30%左右，不要太多，鹽比平時做菜時多放一點，感覺很鹹即可。（如果用瓶裝飲用水，不需要燒開，直接放鹽）

2、待水完全冷卻後，灌入泡菜壇內，然後加一兩白酒。

3、放紅椒，薑，蒜

4、2-3天後注意仔細觀察，看辣椒周圍是否有汽泡形成，如果形成氣泡，證明泡菜的原汁做好了。

5、把想吃的菜泡進去就可以了。（菜洗幹淨一定要晾幹，不能帶一點生水進去，還有一點油也不能有，油會使菜腐爛哦）



樓位幾位，雖說哥附上了詳細做法，你們先試試做點，哥敢保證你們自己做的肯定味道不差，百分之百的長毛！