剁椒魚頭

 

做法
	
1、將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末
2、然後將魚頭放在盤裏，然後抹上油。
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鍾）。
5. 大量的蔥絲，燒熱2勺油淋在蔥絲上(要能聽到嗤嗤地響聲)。
6. 蔥絲撒在魚頭即可
 

[閉門吹雪]

回複 '北美雲河' 的評論 : 謝謝

[北美雲河]

問好吹雪山莊。這是我最愛吃的菜之一，色香味俱全，謝謝分享。