“色、香、味”次序的物理原理

國人讚美食，總以“色、香、味”來衡量。殊不知，這三項標準的先後次序完全符合物理學原理。

“色”是視覺感受，其原理是光的傳遞。“香”是嗅覺感受，是食物分子被鼻子的嗅覺感受器捕捉。而味覺，是具體的食物和舌頭接觸後才能產生的感覺。

光的傳遞速度遠高於分子擴散的速度，使得“色”成為最遠距離內對食物的第一感受。“香”味的感受隻能在第二時間內實現。當味覺需要實體的接觸才能實現時，這一感覺就不得不最後體會到了。

於是，一個似乎隻是在文字上描述的關於食物的感覺，其次序，竟暗合現代物理原理。巧合也罷，先知亦可，冥冥之中，又有誰能完全解釋呢？