人參篇 -- II -- 野山參和園參外表區別

野山參和園參在外表體型上是有一定區別的。 具體說，要區別兩者， 主要是看： 芋、體、紋、皮、腿、須和其他一些細節。

	山參	園參
芋	多為棗核型，順生上垂，不向上伸，如生兩枝以上者則互生。	多是上粗下細，狀如參腿，不向下垂，而向上或旁伸。
體	多為菱角狀的短橫體，即是順長體亦多為上粗下細之靈體。但笨體極少。	多順長體，有短橫體者亦顯呆笨。
紋	細而且深，尤在肩部更顯密緊，而多呈螺旋狀。	一般疏而且淺，（多年老種參）則全多生粗橫紋，但其紋多斷而不續。
皮	皮而結，光而不粗。	外皮粗鬆而嫩，池底的參的外皮更顯粗糙。
腿	僅生1-2條，三條者很少，其腿上粗下細，比較均勻。	生腿較多或粗或細，上下粗細不均勻，兩腿並生一處，且大長腿或短粗腿。
須	有明顯的小疙瘩、俗稱"珍珠頂"，是山參特征之一，並因生長年久，纖維緊柔不易折斷，口嚼如麻不易碎斷。	短而嫩脆，多叢生如刷帚狀，年久老 參亦生有疙瘩，但不明顯。

總之野山人參，因其自然生長於山嶺，每枝形重不同，因而鑒別方法難定標準，每根都需要以上幾點逐一參考，才能加以鑒定。

下圖為山參和園參實例對比圖。