舌尖上的世界

最近大陸央視出台的大型紀錄片＜舌尖上的中國＞（A Bite of China)據說是火得不得了。自認愛好美食的我也上網去找來瀏覽了一下。一輩子回避中國電視電影，這次仍然沒有驚奇，一如既往地不喜歡。信息量是有一些，但是不太有章法。導演似乎對內容的調度有些不知所措，東一榔頭西一棒子。虛，發飄，沒什麽厚度。

有可能不怪編劇和導演。這個節目的主題有問題。也還是一如既往的老問題：本該是中國烹飪美食的一個節目，看來看去卻好像主要想煽情。我懷疑這是上頭給定好的調子：弘揚中華民族和中華文明，還要和諧社會民族團結什麽的，逼得導演編劇硬著頭皮往套裏鑽，結果把故事講砸了。這當然隻是我自己的懷疑，很可能給中國人看也就隻能這麽拍法兒。要是拿出來在歐美國家放，解說詞會不同的吧？希望如此。

合我胃口的一個烹飪電視節目是Alton Brown的＜Good Eats＞，天文地理文化曆史化學物理都似信手拈來，加之風趣幽默貫穿始終。這個節目特別適合喜歡琢磨吃的人。我說的是喜歡'琢磨吃'的人，就是喜歡做飯又特別喜歡琢磨事兒的人。＜Good Eats＞讓你看了就知道主持人和你是一頭兒的，跟他聊天兒保證長學問。最怕看的是台灣的一位阿基師示範烹飪，人家有名氣的大廚是肯定的，別的學問就說不上，而且真敢信口開河。＜舌尖上的中國＞雖然很忽悠，倒還沒有信口開河。這點還要肯定。