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居住在成都，很大的一個生活樂趣就是逛小吃街。這裏的人們，勤於烹調，在美食的追逐上，向來就樂此不疲。小吃街上，食物琳琅滿目，而三五成群前來淘食的吃貨，也總是川流不息。
比較挑剔的市井舌尖味蕾，也激勵著川味推陳出新，百花齊放。
經典的成都小吃街，大家所熟知的，從當年青年路夜市，到至今的錦裏一條街，寬窄巷子等，雖然多彩多姿，但真正主打主營的還是傳統的涼粉，涼麵，紅油水餃，抄手，酸辣粉，糖油果子，三大炮等等川味特色小吃小點。
今年秋天回去，聽親友講起，紅油水餃，擔擔麵這些，都是老套了。在建設路上新近火起的吃貨街才是資格的霸道。
友人家的小妹紙，津津樂道地說，“竊試下‘降龍爪爪’，‘鍋巴土豆’嘛，真的是絕了”！妹紙的媽媽也補充介紹，“湖南芒果台”在今夏製作了一檔《天天向上》美食節目，把這些新風味型香辣小吃推得更火猛了。
“建設路”倒是一點也不陌生。老成都人將這裏叫做“猛追灣”，“沙河”。網紅勁爆的“建設巷”小吃街位於“成都電子科技大學”旁邊，這一帶，過去叫做“電訊”（成都電訊工程學院）。而這一大片區域，亦謂之東郊，曾經是赫赫有名的國家脊梁大工業雲集之處。
即日就在街上蹬了輛小綠車，風風火火從“猛追灣”騎到“建設路”。有人說“猛追灣”昔稱“母豬灣”。又說張獻忠兵敗潰逃時，被大慈寺武僧追趕自此，因而更名為“猛追灣”。
剛一進入那條小吃街，真的是被排隊的陣仗嚇了一大跳。長長的隊伍，毫不誇張有上百人。店鋪名字是“周簽簽鍋巴土豆”。
站了五分鍾後，感到太過絕望。估計排兩小時都不夠，就轉移到另一家小店去了。其他站隊的同學，可沒有像我這樣火燒火辣的。大家都溫柔悠閑的慢慢等候著：）
另一家鍋巴店鋪前隻有十來個人，大概等了十來分鍾就排到了。土豆做成了脆鍋巴，挑選不同的調料，潑在剛出爐燙燙的炸土豆上，辣香酥脆，不能不為之叫好。
也不知，“周簽簽鍋巴”店，還有什麽更好的秘方，能俘獲千千食客的好吃嘴？
這麽多的味道，該選哪一種呢？想來跟著前麵的人買不會錯，糖醋加辣：）嚐過之後，美滋滋到跳起來。這種味道，也的確是出售最多的味型。
一家又一家的小鋪子鱗次櫛比。在鍋巴店隔壁買了十元錢的香香嘴椒麻酥肉。 
然後去了另家網紅大熱門“一根肥腸”，一邊站隊，一邊大嚼酥肉。
估計等了二十多分鍾。肥腸是和洋蔥，年糕一起翻炒，加有紅綠二指辣，香辣有勁，而且並不油膩。小份如果沒記錯，是十五元。
晚上因為跟同學約了吃火鍋，因此就離開了。其實至此也是大半飽矣。
隻是仍然覺得新奇，未過完癮吧！ 第二天又轉來繼續獵奇。
先來根“徐胖哥烤豬蹄”。蹄子上裹滿辣椒花生碎。排隊長悠悠的一路，聽說他家的分店已經開了80家
“錫紙烤腦花”，用高湯做底，加有折耳根，香菜，花生，芝麻醬，辣椒粉。一勺進口，有滋有味
芽菜肉末蛋烘糕
建設巷中還有許多呼聲很高的小食，諸如“降龍爪爪”，“相思豆腐”，“傅記排骨”，“何哥雞翅”等等。隻可惜美食眾多，而胃口有限，無力麵麵品到。隻得作別，來年再會吧。
家鄉，思念的不止你小雨裏的溫柔，更是你美食巷中的盤盤火紅。
祝城友們元旦快樂！
問好閑閑客美妹，新春新年快樂！
成都女孩出了名的好吃，但大都身材保持也不錯。辣椒肯定是功不可沒，花椒也是其次。外加幹活多多的：）
我沒去過成都呢，為何你們成都美女們胃口這麽好還這麽苗條？是花椒的功勞麽？
確實如此！這種氛圍，妙不可言！猶如“三大炮”，扯的場子，打造的氛圍，難於言表
是哈，原材料都沒什麽特別，重要的是佐料的調配，整出來的味道就不同了
成都人的確很善於休閑生活，工作勞動也見勤勉不怠。挖耳嗎，似乎是老頭夥的專耐，哈哈：）
小聲音妹妹說得對，對美食的研究，以及新一代的不同喜好，還有商品的競爭狀況，都促使精深和多元。這一切，的確讓一幹吃貨們受益匪淺。變更的速度很迅猛，有點難以置信。比如，提督街上的春熙唐宋美食街，前兩年，那麽熱鬧，已經關閉了。當然，去年回去，就感到經營已經出了大問題。該段是成都商業中心，2019年，不知會有什麽驚喜等待。
MM節日快樂！
謝謝鐵樹分享，新年快樂！
謝謝欣賞，祝福新年快樂！
看起來很猛，其實不算太辣。曉青節日快樂，萬事吉祥！
好久未見到菲兒，問候！
祝福新年開心愉快，身體健康，吉祥如意！
歡迎圓導光臨！立刻準備圓桌圓凳，圓盤圓碗，請領導指點：）
同祝新年快樂，才圓滾滾來！
胡吃海造，大氣魄！明年照仿，不誤班機就是了：）
祝鐵樹新年快樂，也祝朋友們節日快樂，心想事成！
祝新年快樂，萬食如意！；）
是的，我選的都是辣味。如果不喜辣，也可以有多種選擇。點點新年快樂！
抄手也是我深愛的一款經典，每次回家，必定要去整幾碗：）
同祝王妃新年快樂！
同感，常常我也是眼大肚皮小。
這條建設巷，我去年也路過，沒有仔細看。如果沒有友人指點，還不明究裏。
是這樣子哈，每逢佳食倍思鄉。
祝鐵樹新年快樂！
謝謝！每次回家都舍不得離去。
的確是很不一般的小吃街，食客大都是年輕的一代。