香煸鮮扇貝（帶子）加從沒吃過的獨活苗

幾天前和江西籍的少校到日本超市買菜，看見扇貝的價錢還可以，就賣了一餐，美國的帶子無論多大，都有點苦味，但在日本的扇貝卻很鮮甜，以前在意大利也吃到這樣的扇貝，很喜歡，有時有小一點作魚生吃，也不錯。如果還有貝殼的話，就加點蒜頭和鹽放在焗爐裏焗，現在就加鹽和胡椒粉香煸一下，簡單又好吃。在蔬菜看見一種從沒見過的嫩苗，一向喜歡嚐鮮，就買了試試。後來問日本的同事才知那是活獨苗，但她（學藥劑的）是從草藥書裏查出來的，我認為應是中藥的獨活苗。那東西吃起來有點像梨筍脆口，但有點鬆子味，好吃。


新鮮帶子


獨活苗


假裝姐幫忙看看是什麽


獨活近照


切片


帶子下鍋，加鹽和胡椒粉


加芋仔和茨菰，有肉有菜有澱粉，完美的一餐

沒酒何為宴。

[redcheetah]

佐以二鍋頭更佳:)

[王翠花]

哈～原來寫成中文是“獨活”啊！那個一般先剝去外皮，切片後開水裏過一下，然後用日本味增，碾碎的芝麻，糖，醋做成醬，沾著吃。看產地是茨城的（離福島近），冇醉自己吃吃就好了，別給孩子們吃。

[楚怡雨]

嗚嗚，我們這裏隻有冰凍的扇貝可吃。好饞哦，更懷念在廣東的生活，一切食材都那麽新鮮，無論自己做還是外食，都很便利。

[我冇醉]

回複meowzilla的評論:
很好，有鬆香味。

[meowzilla]

便宜啊那個扇貝
原來獨活是這個樣子的....我隻見過加工過得獨活, 第一次見獨活苗. 好吃麽? 幹的聞著就挺fragrant, 不知道新鮮的啥味道