中秋的應節糕點

        每逢佳節倍思親。其實小時沒覺得中秋是什麽大節日，一沒假放，不晚修時就趁月色到外麵玩。二沒開大餐。現在旅居海外，月圓人不圓，難免多了一點傷感。

                中秋肯定有月餅，最常見的有豆沙、蓮蓉、五仁、再有加蛋黃的、鄉下最貴的是肝腸蛋黃。酒家一般在中秋前一兩星期前就做月餅，所有的餅都是室內操作，唯獨豆沙是在室外做，可能是用的地方要大。那時很喜歡看做餅佬將煮爛了的豆泥用一個很密的布袋裝著，綁好袋口，用一杆大頭竹不停的坐壓，滲出來的汁加糖再熬成嫩滑的豆沙，覺得很奇妙。

           家裏也做些應節的糕，母親是做糕點的高手（好像每個人的媽媽都是高手）。我們鄉下那天都做芋頭糕和糯米糖糕，不知大家家鄉是不是也是這樣。芋頭是用冰囊芋頭（美國超市那種），先將大芋頭切成拇指頭大小的粒，用鑊煮熟，加肉（肥肉、瘦肉、臘肉、火腿等隨意）、蝦仁、鹽，再下調好的米漿，米漿要比做廣東腸粉稍稠，上盤加蔥花再蒸熟即成，趁熱就可以吃。糯米糖糕自然是用糯米粉調糊，加炒花生、糖、還有肥臘肉，上盤後再在上麵加些紅棗肉，紅色好意頭，蒸熟。粘粘的軟軟的，很好吃。來到美國後過中秋也會做這些糕。

                除了糕外，還煲一鍋紅芋和冰囊芋仔，和一鬥蓮角。

                中秋晚上，晚修或在外玩回來後就吃月餅，糕點，和芋仔，那時很能吃，吃什麽都好像吃不飽。

隨意寫首打油詩，思家：

 

月圓人不圓，

思家心不甜。

征戰萬裏外，

望月我獨醉。

[Mulan_t]

最後一句，不如叫“醉月我獨望”吧。中秋快樂！

[我冇醉]

回複myxunfeng的評論:
大家都在盡力而為，但隻能顧自己的下一代，再下一代就無能為力了，要看他們自己了。

[myxunfeng]

十多年前就是在中秋節後離開中國到美國.本來是早幾天的機票,但外婆說想要和我再過一個中秋,就改了機票推後幾天才走.還好是晚幾天走,因為那是我和外婆過的最後一個中秋.

月圓人不圓,長大後發現總是這樣.所以我昨晚特意帶著兒子去月夜散步,就著月色給他講廣東老家過中秋的故事.我能做的很有限,至少盡力給他一個美好童年,留給他多一點中國的文化烙印.

謝謝冇醉的好文.

[我冇醉]

回複煥華的評論:
醉是醉了，不是醉酒，而是醉月。

[我冇醉]

回複meowzilla的評論:
我喜歡加蒜蓉辣椒。

[煥華]

望月 我 獨醉.

哈哈，博主終於醉了。

問好 我 冇 醉 。

[meowzilla]

芋頭糕我大愛啊啊啊啊
每次yum cha必點～～～～～～ 一定要蒸的，厚厚的， 差不多兩吋多？ 加一點點淡醬油
啊， 小時候一定會有葡萄？全家一定會一起吃飯， 一定會吃螃蟹… 月餅沒有現在這麼多口味，隻有 青紅絲， 五仁， 豆沙， 棗泥。 最愛棗泥。。。