炸油條

做法：
1）麵粉，加適量酵母粉，泡打粉，混勻後加涼水，和成軟麵團，軟硬程度跟餃子麵相似，蓋上濕布，醒2小時以上
2）麵醒好後，揪一大塊放在事先塗油的麵板上，擀成長寬片，再用刀橫切成窄條。將每兩個窄條疊在一起，中間用筷子壓一下，使兩個窄條能盡量粘在一起
3）油熱後，掂起疊在一起的兩個窄條，稍微往長方向抻一下，並順勢螺旋扭一下，下入油鍋，炸熟撈出

[RosemaryCA]

連我自己都不知道準確的量，都是憑感覺，你會發現我所有的帖子裏，不管是加什麽，都是“適量”，我家裏既沒有cup，也沒有balance，連炊具也非常簡單，甚至可說是簡陋，所以做什麽全憑感覺，覺得差不多就行了，嗬嗬

[choufeng]

要是有個準確的量就好了。