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補充維生素,錯在維生素還是我們自己

(2013-08-20 18:24:41) 下一個

 

維生素是維持生命所需的營養成分。這些微量活性成分對人體正常生理運行必不可少,但是人體不能自己合成或者合成量不足,必需從食物中獲得補充。從1911年第一個維生素,維生素B1即硫胺素,被分離,現在化學結構已經查明的維生素已經有13種,類維生素有6種。任何一種維生素的缺乏都已經證明與某些疾病和健康問題有關。
 

那麽為什麽維生素對人體健康至關重要?
 

任何人體生理活動都是細胞功能的體現,而細胞功能是以生物化學反應為基礎。無論是分解營養素提供能量,合成細胞結構所需的大分子,神經信號的傳遞,肌肉興奮收縮,還是細胞本身的分化和繁殖,都是以千變萬化的生物化學反應為基礎。 在生理條件下,這些生物化學反應的有效進行,需要特殊的生物催化劑。人體的生物催化劑是以蛋白質大分子的功能為基礎。但是很多情況下,隻靠蛋白質本身不能夠滿足需要,大部分蛋白催化劑需要小分子有機化合物和金屬離子的參與。目前已知的很多維生素極其衍生物,都是細胞重要生物化學反應必不可少的輔助因子。  

缺少維生素,很多生物化學反應不能正常進行,人體生理功能產生障礙,出現健康問題和疾病也就不足為奇了。

從進化角度看,人體合成這些維生素機能的喪失,也是一種基因選擇,就是正常飲食人群很少有維生素缺乏問題。
 

補充維生素製劑的困惑
 

維生素的發現和口服維生素的應用是文明進步的結果,可以說是20世紀醫學生命科學和技術發展的重大突破,對營養不良造成的健康問題是一個有效的預防和治療手段。不少早期調查研究也證明,口服補充維生素製劑,有利於健康改善和壽命延長。時至今日,針對不同人群的維生素製劑隨處可見,而維生素補充製劑的使用也越來越普遍。  

遺憾的是,維生素補充劑的普遍應用,並沒有帶來預期的結果。近期不少研究發現,服用不同維生素補充劑的人群,與不使用維生素的人群對比,並沒有顯示出健康優勢。有些結果相互矛盾,有些甚至出現相反結果。也就是說,服用維生素補充劑不但不能改善健康,甚至有害。
 

那麽,是維生素錯了嗎?
 

不是!維生素還是維生素,一直在辛辛苦苦為我們工作。錯的是人,是服用維生素的人!  

首先,維生素雖然很重要,人體健康需要維生素,可是隻有維生素缺乏的人群,才需要額外補充維生素。這些人群主要是有特殊生理問題的人群,如孕婦,老人,完全素食者,某些代謝有問題的人群。也就是說,對於沒有特殊需要的人群,如果膳食中有足夠的維生素,補充維生素就沒有了任何意義。如今,維生素好像成了一種時髦,需要不需要,大家都吃一大堆。維生素的濫用對健康有害無益。  

更為嚴重的是,服用維生素成了某些人放縱自己不建康生活的借口。理由是,我每天都在服用維生素,我身體肯定健康了;有了維生素,我生活不節製,不注意飲食,不注意運動,關係就不大了。 最近,兩項來自台灣的研究結果突出顯示了這個問題。在這些研究中,兩組參加者,一組服用多維維生素,一組服用安慰劑。研究人員追蹤調查兩組人員的生活習慣,發現服用維生素的一組,更傾向於選擇不建康生活習慣,包括少運動,少走路,更願意吃自助餐,不選擇健康飲食等。其實,研究人員給兩組參加者服用的都是安慰劑。  

認為有了藥物,就可以依賴,甚至作為不健康生活方式和行為的借口,最終害了自己。自己欺騙自己,跟自己的健康過不去,我們能怪維生素嗎?



 

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閱讀 ()評論 (16)
評論
華山97 回複 悄悄話 回複 '英子Yingzi' 的評論 : 您千萬別叫我老師,有話就直說,我沒有那麽嬌情。我的知識麵很有限,我自己知道,朋友也都知道。不過,要說我誤導,您的給我一個理由是不是?哪裏錯了,正確的答案應該是什麽,我很願意向您學習,您能不能費點時間稍微指點一二?
英子Yingzi 回複 悄悄話 老師你好,看了你這篇,有種想法,所以留言,個人覺得你在這篇裏的某些觀點有點誤導看客的意思,或者展示你的知識麵也蠻有限的。不知對否,希望笑納指正。謝謝。
華山97 回複 悄悄話 回複 '雪影雲痕' 的評論 : 雪影好,其實這個道理那兒都一樣。比如說,有了病,不能不能不看醫生。可是,人不能靠藥活著,健康有了問題,醫生很多時候也沒辦法。對於自己的健康,自己一定要上心。
華山97 回複 悄悄話 回複 'KKAA621' 的評論 : 謝謝小水仙,這個要因人而異,一般健康人群,如果不偏食,不需要額外補充。如果覺得需要,補充一些也無妨。但是,且、切不可依賴維生素,認為有了微生物補充劑,就可以不需要注意飲食,不需要積極鍛煉了。人體需要的很多營養成份,我們並不清楚,維生素隻是一部分。
華山97 回複 悄悄話 回複 'ShanShan33' 的評論 : 我昨天晚上在外邊散步,很美的月色,清涼的夜晚。突然想,如果網上這些朋友,可以拋開計算機和屏幕,大家一起出來走走,不知道有沒有人願意跟著?大家一邊走,一邊聊,有人要作詩也不用憋著眉頭,抬頭看看天,低頭看看地,就行了。
華山97 回複 悄悄話 回複 '小小婷' 的評論 : 看來小小深得其中奧秘,維生素隻有缺乏才需要額外補充,如果飲食沒有問題,一般人不需要補充。
華山97 回複 悄悄話 回複 '尼斯' 的評論 : 尼斯好,記得你談過有些睡眠問題,一直想給你寫個帖子,最近我整理了一些關於這個問題的回複問答,把帖子發在了論壇。如果感興趣,可以看看參考一下。因為帖子太長,又有圖,QQH可能比較困難。

http://bbs.wenxuecity.com/health/379480.html
華山97 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 謝謝小聲音,據說,每天三個擁抱,可以降低血壓,減少壓力,好處多多。
雪影雲痕 回複 悄悄話 華山多產啊,一天一文:)

“認為有了藥物,就可以依賴,甚至作為不健康生活方式和行為的借口,最終害了
自己。”---------特別同意。

A for "愛“, B for”抱抱“, C for “吃”, D for”地氣”, E for “衣服”,K for “開心”--------這個太絕了。應該列為經典。

祝開心每一天!
問眾姐妹們好!
KKAA621 回複 悄悄話 那,是否需要補充維生素呢?如果需要該怎麽正確的補充維生素呢?

A for "愛“, B for”抱抱“, C for “吃”, D for”地氣”, E for “衣服”, K for “開心”?
又是一句經典,嗬嗬。
ShanShan33 回複 悄悄話 嗯,還是華山醫生懂我,你開的方子我喜歡,現在要去“抓藥”了。。。
可不可以請華山繼續努力研究出一劑綜合維生素給我,那我就省的到處跑路去找不同的ABCDEK辣?翻山越嶺地去找“藥”真的不容易呢,我又沒有那種千層底的布鞋。你采過藥,你知道的~~~
小小婷 回複 悄悄話 藥補不如食補,還是從自然的食物中攝取必要的營養才是健康之道。
尼斯 回複 悄悄話 華山好,文字認真嚴謹,回複幽默調侃,這就是華山。

祝你開心順利!
小聲音 回複 悄悄話 哈哈,看了下麵華山與姍姍的對話笑s偶了~~~^o^,答對巧妙啊!

幽默風趣的華山醫生,我現在每天都在吃多維,看來不缺如何維生素了,但感覺華山說的對,其實每天吃各種不同的蔬菜水果,從食物中攝取維生素才是最健康的!

什麽時候華山醫生再幫我們介紹一下有關補鈣的知識:))
華山97 回複 悄悄話 姍姍好,我看哪,你維生素 A, B, C, D, E, K 都需要

A for "愛“, B for”抱抱“, C for “吃”, D for”地氣”, E for “衣服”, K for “開心”?
ShanShan33 回複 悄悄話 先搶一個沙發,坐在沙發上補補維生素。華山醫生,你看看我該補哪種維生素呢?赫赫
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