難道這也叫雪裏紅？

今天在一家亞洲超市見到有賣雪裏蕻（雪菜），非常激動（久違久違啦），二話不說就買了一包。

你們誰信? 我5歲大的時候就會醃雪裏蕻！
那還是整整半個世紀前的事情了。我家住北京東城南河沿。我奶奶經常帶我去東單菜市買菜。到了冬天她會帶著我買回很多雪裏蕻。準備好一口大瓷壇子，把雪裏蕻洗好晾幹後，在壇子裏醃製。在壇子裏放一層雪裏蕻，要撒幾把粗鹽；再放一層，再撒上鹽，直到放滿為止。然後上麵壓上一塊大鵝卵石。這可是力氣活兒呀！尤其是搬那塊石頭。幸虧奶奶有我這麽個年輕力壯的長孫幫忙！
到了晚間，我把買到雪裏蕻的事情在電話裏告訴了在北京的老爸。我聽著聽著覺得不大對勁了。照我老爸說雪裏蕻的葉子是像尖尖的鋸齒，怎麽我買的跟小白菜葉子一樣？雖然我老爸多年沒買過新鮮雪裏蕻了，他說的肯定沒錯，這小白菜模樣的”雪裏蕻“看著是太不地道。

我沒拿錯吧，把小白菜當雪裏蕻買回來了？把收據找出來一看，沒錯！就是雪裏蕻！

要調查研究！我立刻上百度。把網上的照片對一下不就結了？
可是研究了半天我更懵了：網上說小白菜模樣的也叫雪裏蕻！
“正宗”雪裏蕻


"山寨"版雪裏蕻

你們說誰對？
是我自己孤陋寡聞，隻見過一種雪裏紅，還是我們老中裏出了修正主義？
也許美國雪裏蕻就長這樣? 還是什麽人搞錯了？看來沒高人指點我睡不踏實了。。。
本想做個祖傳的雪菜黃魚，這下沒情緒了。就當小白菜吃肯定沒錯！切吧切吧，煮麵條了。。鬱悶呀，醃雪裏蕻工程隻好延期吧。

[tea_fan]

李子哥寫的醃雪裏蕻的過程我太熟悉了。我小的時候我們家有兩口缸，專門醃菜的，其中一口就是專門為醃雪裏蕻的。我每年幫我媽媽的時候，就是這個過程。
我們這裏的美國超市可以買到新鮮雪裏蕻，叫mastered green，我還買來醃過，下回再醃，秀一下，饞一饞你們，哈哈。
你買的這個連山寨都夠不上。

[plum59]

回複 '閑閑客' 的評論 :
應該到那家店裏打假！你們在加州滿地都是雪裏蕻 ：）

[閑閑客]

哈哈，好吃不？雪裏紅隻在書本裏讀過，沒有圖片那種書 ：）

[plum59]

回複 '人生是一場夢' 的評論 : 太搞笑啦！你們加州的雪裏蕻不長這樣吧？

[plum59]

回複 '石假裝' 的評論 : 哈哈，我說吃起來象油菜看起來像小白菜呢！

[人生是一場夢]

買著山寨雪裏蕻了？嗬嗬！李子哥家的麵條很實在呀。
祝李子哥和家人聖誕新年快樂！

[石假裝]

看樣子像油菜和白菜嫁接的，蒙人呢。