簡單易做的清蒸嫩鴨

買回一隻一磅半的嫩鴨。少見呀，怎麽伺候呢？蒸了它！

鹽 和一點點的糖，加上花椒（不是麻椒）上小火慢炒，趁熱塗抹在洗淨的鴨子內外。放冰箱一天。

衝淨花椒，鴨膛內放蔥薑。旺火蒸 40 分鍾。取出涼至室溫。剁塊裝盤。

為什麽不做鹽水鴨？太嫩。鹽水鴨的用鴨 宰殺過以後的重量，一般在三斤八兩到四斤重（三磅半）這個大 小。而且也省了泡鹵（家庭很做到）和風吹的環節。由於不是下水煮，用鹽要少許多。




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[禦樹林楓]

回複Youshijie的評論:
遊姐姐快嚐嚐。要是大塊吃肉，一磅半的鴨子怕是難當重任~~

[Youshijie]

流口水呢。林妹妹真能幹。我得心動不如行動。鴨子蒸好後在我家裏是不切擺盤的，整隻上桌。因為有人要吃大塊肉，不要吃小骨頭。

[禦樹林楓]

回複隨意了的評論:
呦，稀客。快給隨意姐姐上茶，上鴨子~~

試試吧，很簡單的~`天冷了還加熱房子~~

[隨意了]

準備也去買來試一下，不然今天熬不過去呀。

[禦樹林楓]

回複花兒朵朵的評論:
快嚐嚐，吃著也香~~

歡迎花兒朵朵！

[禦樹林楓]

回複麗雅的評論:
給麗雅姐留兩塊早上就稀飯~~祝你夜裏夢見清蒸鴨~~

[禦樹林楓]

回複zqy68的評論:
“吃貨”原指老饕、貪吃的人。後來就貶義了。其實也指美食家。

好把，那就美食家吧~~

[禦樹林楓]

回複tenyu的評論:
上茶，慢慢吃~~

[花兒朵朵]

看著就香看著就香！

[麗雅]

本來準備睡覺了，看了這道菜肚子叫餓了，這還不是林楓mm給饞的？

隻能餓著肚子上床去了。~~~

[zqy68]

回複禦樹林楓的評論:
生活中還有比吃美味佳肴更直接了當的享受嗎？
================================================
我就想不明白為什麽“吃貨”是罵人的話~~_____________________________________
我想這“吃貨”是隻吃不做，或者是隻知道享受，享受後忘了再掙足下次享受所需的銀兩，不知道no pain,no gain的道理。

咱們都是美食家！

[tenyu]

林楓也是個美食家！以後多交流啊！我先吃上了O(∩_∩)O哈哈~

[禦樹林楓]

回複tern2的評論:
林楓廚藝很高啊！佩服啊：）
楓兒啊，你的博客我怎麽從首頁上找不到了呢。以前一直從main page上進來的。這麽好的博客，那麽有知識性和趣味性，那麽有深度。。。
============================================
這話最好能貼到管理論壇去，嗬嗬~~

[禦樹林楓]

回複tern2的評論:
你要是有勁，再不在乎油炸，鴨子下油鍋至金黃就是香酥鴨聊~~

[禦樹林楓]

回複imagine45的評論:
給imagine45上塊大鴿子~~

[tern2]

這個清蒸嫩鴨讓你說的很簡單，我周末也去買個嫩鴨去。

[tern2]

林楓廚藝很高啊！佩服啊：）
楓兒啊，你的博客我怎麽從首頁上找不到了呢。以前一直從main page上進來的。這麽好的博客，那麽有知識性和趣味性，那麽有深度。。。

[imagine45]

"一隻一磅半的嫩鴨"---怎麽這麽小? 鴿子呀--
不過看來是相當美味---流口水ing

[禦樹林楓]

回複zqy68的評論:
生活中還有比吃美味佳肴更直接了當的享受嗎？
================================================
我就想不明白為什麽“吃貨”是罵人的話~~

[zqy68]

這個菜譜收藏了，簡單易做，適合我這個崇尚“好吃（yammy)懶做”的人。

好像是白岩鬆說過的話：生活中還有比吃美味佳肴更直接了當的享受嗎？嚴重同意。

[禦樹林楓]

回複煥華的評論:
前一段瞎忙了一陣~~這不，空頭支票開了一個多星期~~慢慢吃，吃好了寫漢字~~

[煥華]

終於等到了！

好吃。。。