芥末， wasabi， mustard

以前聽過wasabi，也聽過mustard，還聽過芥末，家裏陸續都買過，以為都是芥末，今天才大致搞明白。

平時我們超市裏買的黃色的mustard是芥末醬，wasabi是山葵泥，分別由芥末種子和山葵根做成。但其中主要的殺菌成分是一樣的，都是異硫氰酸丙烯酯。