感恩節獻上爆炒裏（外）脊以博得一笑

1. 買裏脊或外脊一磅；

2. 橫切成半公分厚（0.5CM）的圓片；

3. 一個蛋清，少許澱粉，加點水；

4. 把肉片在碗裏蘸上蛋清，拿出後用刀背輕拍兩麵各15秒；

5. 切絲；

6. 把切好的肉絲放進蛋清碗中，攪拌均勻；

7. 把3兩油倒入油鍋並大火預熱；

8. 把肉絲及輔料放入燒熱的油鍋並翻動，約一分鍾後出鍋，並把餘油濾出。

9. 滑嫩的肉絲超炒好啦，請WXC同學品嚐。