食在廣東真的是名不虛傳，不用說人家有翅膀的飛機不吃，有腿兒的凳子不吃，就連民間的普通飯菜，都做的那麽香噴噴！
臘味煲仔飯，我的最愛！
據說，廣東的臘味煲仔飯有500種不同的配置，但是，做的程序都差不多：
1.砂鍋底抹油,大米洗淨放入,倒入1.5倍米的水;
2.泡1小時,加半湯匙色拉油拌勻;
3.大火煮開轉小火蓋蓋燜煮;
4.米飯煮至8成熟時,鋪臘腸臘肉鴨腿雞腿等香香肉,蓋蓋小火煮5分鍾,不開蓋,繼續燜15分
5.小油菜洗淨,放鹽,滴幾滴油,燙熟,撈出瀝幹;
6.燜好的米飯開蓋,入小油菜,澆調味汁拌勻即可~
剛做好的臘味煲仔飯，看著就香。
做臘味煲仔飯，關鍵是要把那個準備好的調味汁澆進去，攪合勻了，那個香味鮮味就出來了。
尤其是盛到碗裏之後，再有一些鍋巴，那就完美了。
每次吃臘味煲仔飯，最後那個砂鍋都是這個樣子，基本上是雞犬不留的。
說著說著就饞了，今天就做臘味煲仔飯。
小砂鍋，來了！
香死人不償命！
《版權臘味煲仔飯所有，翻印吃成大肚漢不究》
