荔枝之王-------西園掛綠

荔枝之王-------西園掛綠

荔枝之王-------西園掛綠     日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人。 　　這是宋朝大詩人蘇東坡對嶺南佳果荔枝的讚美。 　　荔枝生長在嶺南一帶，春季開花，夏天結果，品種有幾十種，常見的有三月紅，妃子笑，水冬，狀元紅，桂美，糯米枝，黑葉，和枝。而最為名貴的是掛綠了，相信全球華人都知何仙姑，但掛綠荔枝就未必很多人知了。掛綠生長在廣東省廣州增城，以前是王帝的貢品，據說乾隆年間百姓不堪進貢之苦，把百顆掛綠砍掉，相在僅剩下一棵母樹在增城荔城鎮掛綠園裏，稱"西園掛綠"。相傳樹齡有400多歲了。 　　掛綠果扁圓，和一般的和枝那麽大，成熟時紅綠相間，有一條綠線從果蒂慣到底，故名而"掛綠"，荔枝怎會有條綠線呢?民間流傳著兩個傳說，一個是關於何仙姑的，說是何仙姑有天來到家鄉增城玩，累了就在一棵樹下睡著了，醒來走時遺留了身上的綠帶子，於是在第二年荔枝結果時每隻荔枝都有條綠線了。另外一個傳說說宋朝王帝走難，太累了就解下腰上的綠腰帶在一棵荔枝樹下休息，誰知追兵到，匆忙離開時把掛上樹上的腰帶忘拿走了，以後荔枝結果都有條綠線，增城百姓就把這荔枝叫"掛綠"了。 　　掛綠還有一個神奇的地方，就是它的果肉了，用紙包裹隔夜也不濕，故屈大均在<廣東新語>讚掛綠:爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之。三天不變。可見掛綠的質優珍貴了。在2001掛綠拍買會中，一顆掛綠拍買出5。5萬元的高價，成為全球最貴的水果，一舉打破了世界吉爾斯記錄，2002年一棵掛綠更是拍買出55。5萬元的天價，引起全世界的轟動和關注。使全世界更多人知道"西園掛綠"了。 　　時至夏季。正是荔枝成熟時，增城荔枝節正在舉行中，有興趣來增城吃荔枝，到掛綠廣場看看弛名中外的"西園掛綠"。
【掛綠廣場】位於荔城鎮的商業中心。掛綠廣場所在地據增城縣記等廣獻記載原名叫“西園”，聞名於世的“增城掛綠”母樹就生長在這裏。“西園掛綠”是增城市知名度極高的傳統文化產物，也是增城市旅遊觀光的一個重要景觀。因為城市發展的需要，於二00一年市政部門拆除了原有全部舊建築物，重新規劃建設成城市廣場，並命名為“掛綠廣場”。整個廣場規劃總用地麵積45900平方米，建築麵積約35000平方米。建成後的掛綠廣場分為三大功能區：商業廣場區、城市標誌性雕塑區和“西園掛綠”母樹觀賞區。構成一個動靜分區合理，空間錯落有致，現代氣息與傳統文化水乳交融，體現增城蓬勃發展的標誌廣場，為廣大遊人和市民提供一個集遊覽觀光、休閑度假和消費購物的理想場所。                【西園掛綠母樹觀賞園】位於掛綠廣場的東南端，以馳名中外的“西園掛綠”母樹為主體，為種植園，護園河和觀荔廊三個部分，構成一個開放式的觀黨園。由此可以近距離看到具有三百多年曆史的西園掛綠母樹。這掛綠母樹曆經三個多世紀，幾經滄桑，見證增城的曆史文化。在二十世紀三、四十年代，由於人為因素的及日軍侵華戰亂的影響，掛綠古樹得不到精心照料，到了1946年，原有的三椏樹枯萎兩椏，樹勢萎頹。1948年結果僅140餘顆。解放後古樹煥發生機，1955年取得豐收，收果37公斤，一部分上送北京給國家領導人，一部分則在廣州南方大廈和增城戲院向群眾公開發售，一時成為佳話。隨後由於種種因素，古樹逐年漸弱，果顆無收，到1979年最後一椏樹幹亦枯萎，現仍可看到枯椏遺跡。幸好在枯萎前經科技人員采取措施使樹頭萌發新

芽才得以保存。進入二十世紀八十年代，由於國運昌盛，家科人員精心管理栽培，新長的樹體更生複壯，樹冠不斷擴大。到了九十年代初期已有結果，近幾年更是掛果不斷，得豐收。現古樹已達4米多高，樹冠東西與南北延伸近20平方米，老樹煥發生機，如同國運一樣，年年昌盛。增城掛綠以西園掛綠母樹為宗，現在已發展成一個係列品種，分布於全市各鎮。品質優良而且產量比較穩定的有20~30棵。豐年產量有1500多公斤，經剔除次果後能供應市場的約為1250公斤。由於慕名求果人多而果源有限，供不應求狀況仍很突出。近年市農林部門正引導各地農民大力發展優質荔枝種植，掛綠是重點品種。相信經過一段時間的努力，掛綠荔枝會越來越多供應市場，滿足人們對增城名果的需要。我們看過“西園掛綠”母樹後，相信大家也會事業蒸蒸日上，勃勃生機。
    
      【西園掛綠碑記】掛綠是增城最名貴的荔枝品種，享譽國內外300餘年。掛綠正式見於曆史文獻是在明末清初。廣東文學家屈大均（1630-1696）曾寫詩讚詠：“端陽是處子離離，火齊如山入市時。一樹增城名掛綠，冰融雪沃少人知。”當時有人記述掛綠果實“堅瑩似玉，脆如霜梨，津液內斂，剝而懷之，三日不變。其色微紅帶綠，因名掛綠。味之香美，冠於群荔”。西園掛綠以樹在原城西西園寺荔枝園（即今掛綠廣場）得名，係由荔枝實生苗得水土靈氣變異而成。清代乾隆、嘉慶之後，掛綠已盛名中外，但因產量稀少而價值奇高，有“掛綠玉欄金井，如夜光無價”之譽。地方官員，皆以此進奉皇室、嘉賓為榮。自清代至民國期間，增城官民皆視西園掛綠為奇珍異寶，悉心保護。間有采西園母樹繁育新樹獲得成功，迄今掛綠名果已不獨產於西園，而以西園掛綠為宗。新中國成立後，西園掛綠為縣人民政府接管。70年代，因生態環境變化和樹齡久遠，樹身枯萎。幸科學工作者奮力搶救，於老樹萎前育成新枝。如今古荔現新顏，生機勃勃。而以西園掛綠為宗的增城掛綠，亦已形成係列品種。西園掛綠現為市級古樹名木保護單位，也是增城新八景之一


★增城西園掛綠荔枝拾趣★
   
    ★ 掛綠新樹為1979年古樹枯死前，由技術人員搶救，從樹基發芽更生出的新樹。
    ★ 掛綠外觀：龜列片於平坦，裂片峰毛或稀疏的細而尖的突起，裂紋與縫合線均明顯。果實扁圓，不太大，通常0.5公斤有23個左右。果蒂帶有一綠豆般的小果粒，蒂兩側果肩隆起，成熟的蒂旁一邊突起稍高，一邊稍低，帶小果粒側稍高，，正是人們常說的龍頭鳳尾。果實成熟時紅紫相間，四分微綠六分丹紅，有條綠線縱貫果身，“掛綠”一名因此而得。4月上旬開花，6月下旬-7月上旬果熟。
    ★ 掛綠果肉：光鮮如晶，呈乳白色，口感脆爽，帶冰糖味，果肉細嫩、爽脆、清甜、微香，荔枝味濃而不膩，掛齒留香，聞之幽香。據檢測，內含水份較少，可食率70.8-74.5%，含可溶性固形物18.1-21%，100毫升果汁含維生素C13.38-31.24毫克，葉酸0.16克。核大而略扁，果實較其它品種耐貯藏。特別之處是凝脂而不溢漿，用紗包裹，隔夜紙張仍幹爽如故。因此，民間檢驗掛綠荔枝真偽的最簡單辦法是：剝殼可見果肉晶瑩剔透，以一張極薄的紙巾包之，斷無汁液滲出。
    ★ 2001年，在掛綠廣場舉行的掛綠珍果拍賣會上，一顆“西園掛綠”荔枝拍出了5.5萬元的高價，10顆“掛綠”拍得了共31.8萬元的價格，使“西園掛綠”再次名揚遐邇，成為當時全球最昂貴的水果，一舉打破了世界吉爾斯記錄。本次拍賣所得款項除用於“掛綠”母樹的養護外，其餘款項將投入到增城的教育事業，真正實現“‘掛綠’源於民眾，還果於民，造福於民”。
    ★ 2002年，荔枝再度競拍賣出天價， 10顆“西園掛綠”荔枝經過25位買家異常激烈的競拍，最後以131.5萬元的總成交額被十位買家競拍摘走。其中，重量隻有18.8克的第一號“掛綠”賣出了55.5萬元的天價，不僅刷新了前一年創下的“一顆荔枝5.5萬元”的吉尼斯世界紀錄，“掛綠”在一年內猛漲十倍的身價也成為當天最大的亮點。這次拍賣所得除了用於掛綠母樹的養護外，其餘的用於發展增城的教育事業。
    ★ 2003年，“增城掛綠”悉數贈送給了廣東省的抗擊“非典”的英雄。現場采摘15顆最好的掛綠珍果，市委書記、市長、羊城晚報報業集團社長及副總編將其中4顆分別親手贈送給烈士範信德的家屬餘美基、廣東抗非一等功臣蔡衛平、李建國和增城市人民醫院抗非一線醫護人員代表賴秋嬋。餘下11顆珍果被送往廣州等地慰問廣東省抗擊非典特等功臣鍾南山，烈士鄧練賢、葉欣、陳洪光的家屬和省支援河北抗擊非典的專家。
    ★ 2004年，“增城掛綠”分別贈送給舒婷、劉湛秋、葉延濱等來自省內外的20多位著名詩人。
    ★ 2005年，嶺南畫派的代表葉綠野10幅精品拍賣，競得者可獲贈一顆掛綠荔枝。10幅畫共拍得158.8萬元，其中一幅《增城掛綠又逢春》（規格為345×143cm）為拍賣主軸，此畫最終被56萬元拍得。這是葉綠野畫作拍賣價格最高一幅。拍賣所得全部捐贈給增城教育事業。
    ★ 2006年，在增城市掛綠廣場舉行了著名油畫家謝楚餘精品專場拍賣暨“掛綠”荔枝贈送會，其中油畫《荔鄉女》拍賣到129.8萬元的天價！5幅油畫共拍賣了446.6萬元，隨著5幅大作拍賣落槌，增城掛綠荔枝分別送給了競拍買受人士。 隨後，謝楚餘先生向增城捐贈了50萬元人民幣。
    ★ 2007年，增城市政府將來自掛綠母樹上的30顆荔枝通過現場抽簽的方式免費贈送給30位當地市民品嚐。將這麽珍貴的水果免費贈送給普通市民，在增城還是第一次。
    ★ 增城西園荔枝“祖籍”之辯：
     ①《全像中國三百神》一書作者馬書田在敘述“道教神仙”一章裏對何仙姑有過詳盡的描述，他經過一番考證後得出結論說“增城掛綠是明代由福建仙遊引種的，距今已有四、五百年曆史。”由此可見，“增城掛綠”荔枝的娘家在仙遊，但不知是明代哪一年何人把它從仙遊縣移植到增城縣來的。
     ②而有文獻記載，增城“掛綠”已有400多年曆史，為荔枝中的極品，為曆代皇朝之貢品。它原產於增城新塘四望崗，後至嘉慶年間因官吏勒擾，百姓不堪重負而將其砍光，隻有縣城西郊西園寺（現荔城掛綠廣場）掛綠荔枝得以保存，如今僅一棵幸存。
    ★ 西園掛綠母樹現位於增城掛綠廣場中間，周圍那些枝繁葉茂的荔枝樹為母枝接種出來的第二代果樹，它們四周有一圈的圓形“護樹河”，每天二十四小時都有人在看守，而果實成熟時，這裏的警察都會多起來。每當結果時，都會給樹上每顆果實編號，有專家每天看守著，掉下一顆都要記錄在案。