一位朋友是廚藝高手，她教我一個用電飯鍋做牛肉幹的簡易方法。我一試，還真不錯。簡單易做，牛肉夠爛夠入味。
材料：
牛肉，要沒筋的牛肉 1.5lb （參考量，我的電飯鍋小，隻能這個量）
紅酒 小半瓶
醬油 適量
糖 1tsp
八角 2－3個
薑 一塊
做法：
1. 牛肉切小塊，1 － 1.5cm 的方塊。洗淨，用開水焯一下。再用水衝幹淨，把血沫子洗幹淨。
2. 把牛肉塊放入電飯鍋，加紅酒到沒過牛肉。
3. 加醬油，量掌握在這些牛肉夠鹹就可以了。對我來說最難就是這一步了，第一次做加了太多醬油，結果太鹹了。
4. 加糖，我的紅酒是semisweet，我加一table spoon的糖差不多。
5. 加八角和薑。喜歡吃辣的朋友可以加辣椒，當然還可以加其他的調味料。大家可以自由發揮。
6. 然後就是像煮幹飯那樣，按下煮飯鍵，煮到電飯鍋自動跳閘就好了。
剛煮好有點半濕，晾幹一點就是這樣。
是不是特別簡單？不用經曆油煙熏烤，不用什麽煎炒烹炸技能。按一下鍵就等著吃了。
牛肉幹還特別頂餓，吃幾塊可以頂好一陣子，是減肥的好食物
這個方法也可以做肉鬆，肉切大塊一些，用電飯鍋煮好，壓碎，再放到鍋裏炒幹就好了。
