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2014 (62)
2015 (31)
意大利茄子焙盤（Eggplant Parmesan）
～電飯煲zujirushi選sushi檔蒸熟3小杯米飯(做熟後相當於6小杯),
我買田牧牌胚芽米，晶瑩剔透，出產於加州，你一定要嚐嚐
～將兩個大圓茄子切成圓片，約5mm厚，用橄欖油煎一下備用
～另一個鍋同時把1磅意大利香腸（Italian Sausage) 擠成小粒兒，炒熟
～把烤箱預熱在華氏400度（攝氏205度）
～準備9吋x13吋的烤盤，最下層鋪米飯
～鋪一層茄子片
～上麵鋪一層意大利香腸
～再澆上半罐意大利西紅柿醬
～撒上一層奶酪絲，可以買1磅幾種奶酪混合的絲（mozzarella, parmesan, provolone, romano, asiago等）
～重複以上動作，加一層茄子，香腸，西紅柿醬，奶酪絲
～最上麵撒上parmesan 奶酪絲,如果有意大利麵包粉（Italian bread crumb)也可以撒上些，400度烤約30-40分鍾
* 如果不想一次都做了，可以放兩個小盤裏分別烤，還可以鋪好料後存冰箱冷凍。
這個焙烤盤加米飯是我自己想的，正好收一下茄子出的油，做過幾次，用橄欖油的味道比菜籽油好很多，還有看各家賣的意大利香腸裏含鹽量，Raley's的很鹹trader joe's的很淡，是否加鹽自己掌握。
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意大利千層麵 (Lasagna)
最近還做了意大利千層麵，有海鮮和牛肉兩種
～蘑菇切片，炒熟，洋蔥切丁，炒熟，加入番茄醬加熱，再加入海鮮炒熟
～最下麵一層海鮮，意大利番茄醬（我買的意大利產的gina rispoli牌marinara vodka味）
海鮮用白色醬（alfredo sauce)也應該很好，
～上麵鋪煮好的寬麵條（lasagna noodle)一盒裏18片，可以做兩個9x13吋的盤的量
～一磅冷凍菠菜微波爐化開，混入一磅軟奶酪（racotta cheese), 打入兩個雞蛋攪勻，鋪在麵條上層
～鋪半磅奶酪絲mozzarella 或意大利混合奶酪， 
～重複以上動作，都蓋滿，上圖演示所以沒蓋上。
海鮮番茄醬，麵條，菠菜奶酪，mozzarella 奶酪絲，最上層再撒上Parmesan奶酪絲或粉
～烤箱預熱400度，烤30-40分鍾。插個筷子看看裏麵熟沒熟，奶酪拉絲就好了。
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意大利牛肉千層麵
牛肉千層麵的具體做法以前寫過在這裏:
http://blog.wenxuecity.com/myblog/54830/201112/30056.html
先炒熟牛肉餡兒，混入西紅柿醬，我喜歡newman's Cabernet 有淡淡酒香）,
也喜歡ragu牌chunky garden style,比較甜，有很多大塊蘑菇胡蘿卜之類的蔬菜在意大利西紅柿醬裏麵
其他步驟與海鮮千層麵相同 
出爐了～～～
冬天冷了，烤得家裏暖烘烘，請嚐！
～周末愉快～
親愛的藤玉姐姐，稀客到家上座請嚐。孩子們長大了又多了本事，擁抱大小頑童！新的一年祝福你的生意節節高，還有冰燈冰雪節多美啊。全家新年快樂（＾Ｏ＾☆♪
抱抱親愛的桐兒，溜到你家聽完京劇，還有美味晚餐享用！愛吃中國飯咱倆得跟藤玉姐姐回趟國。。。我也做餃子餡餅春卷之類的孩子愛吃，我自己愛開小灶做麵條，給你來一碗嘻嘻。春節快到了，想起小時過年的情景。新周愉快（＾Ｏ＾☆♪
好久沒有看到意大利料理了俺多吃點，吃著也要祝福大家新年健康快樂!
燕子做西餐越來越老道了，自己有經常饞chinese foods嗎？
問好月兒。
擁抱親愛的月兒，對不起饞你了，周末愉快！今早我去院子裏，驚訝地發現小鳥兒的水池子（birdbath) 結了冰！這幾天晚間真的冷了，咱們這裏難得結冰的，送幾盤烤得熱熱的食品。想起你的id，鍋碗瓢盆交響曲，月兒是愛心媽媽。問好全家，新年快樂（＾Ｏ＾☆♪
這二樣都是我家孩子們喜歡的口味，我現在做飯都是瞎對付，周末要學燕兒的方子給孩子們一個驚喜：）
周末快樂！
親愛的阿晴妹妹和小寶，想著你們現在進入了甜蜜的夢鄉，妹妹從羅馬一路寫下來辛苦了，謝謝你溫柔的心惦記每個人。
還要感謝你費心貼了那麽多照片，相信他們十幾年修院教育，還有特殊的神恩，都幫助他們承受壓力，我們從來不是獨行，“共負一軛”。前兩天看到這句“聖家在鄰裏發出多麽柔和的光，我們不用發光，隻要把主愛迎進心裏，讓主的光透出來”。與Archbishop Georg曾說過的話異曲同工。
看完了聖父哥哥Georg寫的書，很感動，兄弟倆奉獻的一生，蒙恩的一生。祈禱插上翅膀，唱歡快的心靈之歌，微笑，微笑，祝福！主佑平安，聖母抱抱（＾Ｏ＾☆♪
親愛的飄飄妹妹，記得你不吃牛肉，就嚐嚐這個海鮮味道的吧~~~~
希望你已經慢慢適應了新的家，新年快樂（＾Ｏ＾☆♪
親愛的尼斯姐姐，這個飯還可以自己做寬麵條，麵裏加個雞蛋會筋道一些，為了孩子我們付出再多也值得！其實我是難得勤快一回。
問好全家，多多保重，身心健康，新年快樂（＾Ｏ＾☆♪
抱抱親愛的藍寶寶，在你的精心培育下，兒子長得又高又帥了，還那麽懂事貼心，為你高興！其實孩子們長身體還是需要奶酪這樣的脂肪和蛋白質鈣質的，記得兒童要喝全脂奶才夠營養。
醫生總是說亞洲婦女容易得骨質疏鬆，媽媽身體輕就得了。婆婆胖些就沒得，她還很自豪地說她的高密度膽固醇高，很好的指標，我們也要注意了。愛你們，新年快樂（＾Ｏ＾☆♪
燕子姐姐做的，我想嚐嚐。。。
祝姐姐快樂：）
看到照片我就暖了，更別說吃到肚裏了，謝謝燕兒的美食分享！愛你！
是呀清風你嚐嚐吧！希望你不失望。雪兒拿太奶奶的“秘方”做的macaroni and cheese 去學校，平時不愛這麵的同學都嚐嚐說是最好吃的, 雪兒做的可不是小紙盒裏倒出來加點水牛奶煮煮的那種。
也許你去趟意大利就會喜歡上正宗的意大利飯了。我先生第一次去中國前說不愛中國飯，同事說你就等著挨餓吧！結果他吃了正宗的中國飯，原來這麽好吃呀。新周愉快（＾Ｏ＾☆♪
燕子新的一周愉快！
親愛的飄姐姐，你全家大小都是喜歡美食，中西餐都愛啊。記得孩子小時候有一次一個朋友說，“我就愛你家孩子，給什麽吃什麽不挑剔。” 嗬嗬這位家長多有成就感呀。
飄姐姐請嚐，然後我隨您回家吃餃子~~~新周愉快（＾Ｏ＾☆♪
抱抱親愛的阿晴妹妹和小寶貝，今天是Epiphany主顯節，剛剛望了梵蒂岡彌撒，聖父主持的三小時大主教加冕，老人家真辛苦。當Don Giorgio他們俯伏敬拜那一刻，全身心交給主的事業。
看到他的徽章上有一半的標誌和聖父的一樣，聖父的哥哥在my brother the Pope書裏說，貝殼是受聖奧古斯汀啟示，有一次 St Augustine 在海邊看到小孩用貝殼舀水放入沙灘的洞裏，他想小洞怎能裝下那麽多海水？如同我們的智慧象小貝殼，難裝下天主聖三浩瀚如海的奧跡。
我們的聖召在家裏，零零碎碎的家務，我常常偷懶的。妹妹做的飯菜很香甜，養育了小寶貝，下周開始你就更忙了，保重！主佑平安，聖母抱抱（＾Ｏ＾☆♪
彼端，這個意大利千層麵很合聖誕季節，我記得公婆家還有先生的舅舅家都是聖誕節做。我平常做了大家都愛吃，意大利鄰居說我可以“pass for an Italian”了。給你和太太也可以發個大廚徽章！周末愉快（＾Ｏ＾☆♪
那個意大利千層麵，前幾天俺家也做了一個蔬菜版的。俺老婆和俺都不會做飯，笨手笨腳地忙活了半天。不過挺好吃的。用烤火雞的大烤盤做了整整一盤，吃了好幾頓。
願你們周末愉快，主佑平安， 愛你們！
林妹妹，請嚐，再給寶貝們帶回兩份~~~冷天焙烤或做湯吃得暖暖和和的。保重！（＾Ｏ＾☆♪
鬆鬆，祝你好運，自己還可以按口味增減配料，比如新鮮西紅柿胡蘿卜大椒蘑菇之類的。孩子們小時我就包餃子烙餡餅裏添蔬菜給他們。問好！（＾Ｏ＾☆♪
Future glory, 田牧牌胚芽米，tamaki Haiga, 保留了胚芽維生素多，營養全麵。牛皮紙口袋包裝15磅，看看這個網站有個圖（第二幅），中日韓亞洲超市都賣。
http://www.westca.com/Forums/viewtopic/t=220025/u=30222/lang=schinese.html ，好運！Blessings（＾Ｏ＾☆♪
心姐好，大河寶寶有他自己喜歡的口感，您也給他常開小灶了。是呀cheese多偶爾才做的，第二天就可以喝粥了哈。按理每頓蔬菜蛋白質穀類比例2：1：1就正好了。問好全家（＾Ｏ＾☆♪
團抱親們，周末愉快，新年安康（＾Ｏ＾☆♪
這個做好帶去教會肯定受歡迎。
God bless your home.:)
每樣都要嚐，哪天也要試一試：）
謝謝燕子，周末快樂！
親愛的桐兒姐姐早安！給你和葉子姐姐送早茶：｠別吃胖了回來討伐我啊。。。
我家裏炒了青菜他們異口同聲"no thank you"，隻好自己享用，他們倒是很喜歡沙拉。孩子們活動多，雪兒遊泳一下子就好幾小時，大寶跑步踢球也是，體力消耗大。你可以悄悄多加些蔬菜在裏麵。。。
抱抱親愛的葉子姐姐，我正看看要不要修改，姐姐已經來給我鼓勁兒了。難得老鄉姐姐喜歡，請嚐！奶酪要加夠才粘在一起，口感比較滋潤，好運！俺做美夢去了~~~
晚安好夢，周末愉快，新年快樂（＾Ｏ＾☆♪
美燕兒巧手，做出來的食品漂亮極了，真饞人。
謝謝你的食譜！這個周末我就試著做一下。
周末快樂！