餃子與我奶奶

餃子和我奶奶這毫不相幹的2件事，在我的生命裏是連在一起的

我奶奶做的餃子太好吃了，凡是吃過我奶奶做的餃子的人，都不住地問，怎麽做的？很多人回家以後琢磨，回來告訴，怎麽也做不出那樣的美味，我奶奶笑笑：就是這些東西！

在那個食不果腹的困難歲月，我相信，吃過我奶奶做的餃子的人，一生也忘不了，因為，凡是能吃30個的飯量的人，吃我奶奶的餃子，定要吃到50才肯罷手；本來吃50的，輕易突破100

小時候，我看奶奶做餃子，多年之後，每當我做餃子的時候，我都能感到我奶奶的氣息在我的手中穿梭，她也沒有特意教我什麽，但每個細節，我都不會忘記，漸漸的，我明白了個中的道道，這世上有些東西，心有靈犀的事兒，就像餃子餡兒，一個字“煨”，奶奶相信我，她從來沒有想過培養我勞動的本領，她就是信，我今天對孩子的信，也是從這個煨字開始的

吃過我奶奶做的餃子，我不能吃我媽做的，很多年，我不吃餃子

大家可能聽過，天津的狗不理，麻花和耳朵眼炸糕，可很少知道，天津的飯菜曾經是大有講究，有很多的高廚，手藝是一絕，但由於天津人的保守，封閉，估計現在大多失傳了，當年我有幸常常去出差，品嚐人間美味，要說魯菜，川菜，粵菜，我都愛，可天津菜，我總是給它留個特別的位置，當年，天津有個“百餃園”飯莊，同事特意帶我去，很好吃的餃子，以後，再也沒有在任何地方，吃過那麽好的餃子，即使這樣，我奶奶的餃子，霸主的地位，無可動搖

時過境遷，現在是速度，效率的時代，LD總是指示我，隻要是健康的，最省時省力的辦法吃到嘴裏的，就是最好的，隻要薄皮大餡兒的餃子，就是好餃子，這下好了，本來ＬＤ能吃３０個餃子，後來，２０個就飽了

再後來，７，８個就開始打飽嗝

[womanin40's]

回複 'pupudelaclichy' 的評論 : 這個我信，我二姨夫就是天津的，他們家要是請客，估計得忙上一兩天，我們過去了還得坐倆小時才吃得上。超講究，從買菜，摘菜，到切，煮，炸，蒸，甚至擺盤，樣樣不含糊，味道也是超讚，跟飯館有得一拚，有些比飯店還好吃！

[人生是一場夢]

寫的很好，這也是我心中的感受，我也最愛吃奶奶的餃子，奶奶是天津人

[pupudelaclichy]

天津人是北方人裏最講究吃的。