出海釣魚，鮁魚餃子

 

老爸在這裏的時候，我們總帶他去釣魚。普通的垂釣沒意思，本來想去深海風箏釣魚的，可惜天氣一直不是太好，隻好普通的海釣了。老爸已經熟門熟路了。規矩什麽都知道。我們這裏常去的船長也認識他了，知道這個中國來的老頭好厲害，一人釣的比整條船的人還多。

天蒙蒙亮，老爸和老公就出發了，一直到下午才滿載而歸，岸邊的醍醐都在等著片下的頭和尾巴。我們片了一部分馬鮫魚，帶回來很多整魚，回到家，我爸發現，沒人會片魚。後來一冰通的魚都送給我會殺魚的朋友了。她開心的不得了。

這次釣了很多馬鮫魚，也就是山東人說的鮁魚。本來想就象日本人那樣烤了吃，但是這大西洋的馬鮫魚和太平洋的馬鮫魚比起來大多了。而且還考慮到馬鮫魚魚味道大，一烤整個廚房都是這個魚味道。後來就說做個山東的名菜：鮁魚餃子吧。

 

船長幫我爸爸叉釣上的魚

鮁魚餃子一定要加點豬肉，吊鮮，而且還要加芹菜或者薺菜和很多很多的薑蓉,把這個魚味道壓下去。否則吃好以後，馬鮫魚的後勁太大，一喉嚨都是魚味道。第一鍋薺菜放少了，魚味偏重，後來的幾鍋薺菜青菜放了很多，鮮的不得了，還不膩。不怎麽喜歡吃餃子的我媽都吃了好幾個。新鮮，而且汁水多。

 

 

[閑閑客]

餃子包得漂亮胖乎乎的，魚肉餡配料講究，一定是烹飪高手。馬鮫魚用來做魚丸很好，魚肉有彈性。

[truetruegarfield]

回複 '菲兒天地' 的評論 :沒有， 這是讓船長片好的魚片。

[菲兒天地]

太棒了！魚肉有刺嗎？