東亞風味 --- 1，2，3 快手菜：日式teriyaki salmon 鮭の照り焼き

美國這裏的teriyaki salmon很多都有先入味，還要烤什麽的。

其實teriyaki salmon在日本是個很家常的菜，非常簡單。

照り焼き的意思就是以醬油+糖為主，慢慢收汁，塗在食物表麵。

最基本的就是1，2，3

1分糖

2分醬油，mirin 酒

3分sake 酒

三文魚排幹，灑鹽，和片粟粉，然後兩麵煎，煎黃後，用原來的油鍋，一般要放黃油，我嫌棄油，就不用了，把1，2，3調料放進去，再把三文魚也放進去，小火收汁就可以。一邊收，一邊把汁澆在魚上麵。

好吃，而且可以多燒點，第二天給小朋友帶飯