中餐 -- 南方人做的餃子

從小就喜歡吃餃子，我媽是標準的南方人，除了餛飩她還吃點，對餃子一點都不感冒，每次吃餃子她最多隻吃兩個，然後就去吃點泡飯。而我和我爸就不同，特別喜歡吃餃子，餛飩。

每個禮拜五返校回家，爸爸總是包了好吃的餃子等著我了，星期天晚上，我爸又包了新鮮的餛飩，還煎了幾個給我當宵夜。 

放假在家，最開心的時候就是幫爸爸包餃子/餛飩，父女倆，爸爸力氣大，擀皮，我包。說說話，特別開心。這個時候是唯一能從繁重的學業當中解放出來的時候。直到現在我每次包餃子餛飩就回憶那個溫馨時刻。再大的煩鬧，都能平靜。

出國有次同學聚會包餃子，作為南方人的我竟然會包餃子，很多人都大吃一驚。竟然以訛傳訛，竟然說我會做飯，素不知，從小大大，除了包餃子/餛飩，在家唯一做的，就是按一下電飯煲的按鈕。

父親節要到了，想到了老爸，也自然想到了餃子，果然是吃貨的思維

因為在家從沒和過麵，擀過皮，所以可能擀出來的皮子有大有小，還有不是很園的。北方的朋友不要砸。

 

而且我擀皮動作慢，很多包好的皮子都有點幹了。 

不過下好了，卻很好吃。兒子吃了一大碗。 我餡子是薺菜+青菜+野生大蝦仁+wholefoods買的五花肉，自己剁得。為了吃我容易嘛。加青菜是防止薺菜太幹，吃起來有汁水，薺菜是我們家的最愛，老公，兒子都喜歡他的清香。蝦仁用來吊鮮。

 

為了不影響南北之爭，就醬油，醋，辣醬，各來一份。

 

我們家吃完餃子要喝一碗餃子湯，叫原湯化原食，來了美國後，就改了，一杯濃茶，解解肉

 

 

 

 

[truetruegarfield]

回複 '小小月' 的評論 : 我也是。

[truetruegarfield]

回複 'DanaD' 的評論 : 主要是現在的黃芽菜不好吃，否則我喜歡用黃芽菜做餃子餡子，汁多

[DanaD]

這個對我們上海人來講是餛飩餡：-）

[小小月]

每次看到餃子，我這個北方出生的南方人都流口水