http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/tuscan-rib-eye-steak.html
這道食譜是來自大美女Giada的。看上去有點繁瑣，但是真的一步步做下來到也不麻煩。更重要的是，裏麵的香草橄欖油非常好吃，我多下來的第二天用來做muffaletta，香氣濃鬱。口味大開。
- One 18-ounce bone-in rib-eye steak, about 1 1/2-inches thick 我的是20oz的。但是可以一樣用相同的量
- 2 teaspoons extra-virgin olive oil
- 4 sprigs fresh rosemary
- 4 sprigs fresh thyme
把這些都放在ziplock bag裏，冰箱過夜。第二天烤之前，提前30分鍾取出，然後大火把烤盤烤熱，把牛排放上5分鍾左右，然後翻身。放400度烤箱，烤10分鍾就好了。我女兒不喜歡生的，所以我烤了medium。
- 1/8 teaspoons kosher salt
- 1/2 teaspoon lemon zest
- 1 teaspoon fresh lemon juice
- 2 teaspoons extra-virgin olive oil
- 1/4 teaspoon chopped fresh rosemary
- 1/4 teaspoon chopped fresh thyme
- 1/8 teaspoon freshly ground black pepper, plus more for seasoning
烤牛
排的同時把這些香草和橄欖油混合起來，然後順便煎個雞蛋。
接下來就是擺盤了，牛排放下，放點argula，再加上香草橄欖油，然後把雞蛋放上，再澆上香草橄欖油，就好了。怎麽說的，我覺得比我在佛羅倫薩那家牛排店做了好吃。可能因為美國的牛排比較好吃。
這個是我在佛羅倫薩吃的Da il Latini的牛排。
佛羅倫薩兩個有名，牛排和野豬肉。這家的牛排還可以，就是歐洲那種口味，比較淡，說了好聽就是口感細膩，但是如果你習慣了美國牛排，就覺得不夠有牛肉味，沒勁。但是這家的野豬肉相當好吃。
這是後來在另外一家店吃的野豬肉，盡管星級比較高，走的是高檔路線，但是味道卻沒有Da il Latini的好吃
佛羅倫薩地處托斯卡之都，文藝複興的源頭。群山環繞，食物以原味為主，沒有什麽花俏的擺盤，都是山裏的新鮮菌菇，橄欖油做調料，吃的是季節。
看上去粗狂吧，但是味道好的不得了，就是各種菌菇放在一起簡單的一碗家常意麵。我的偏爛。因為特地關照廚師不要al dente的，要軟的。廚師也就是老板，看了我半天。盡管很心虛，但是還是堅持了。 
黑鬆露的餃子，真好吃，太少了，又叫了一盤
意大利中部南部的mussel用番茄的比較多，法國和意大利北部就酒炒得多點。這個是我們家經常山寨的。
老公對這個菜讚不絕口，鮮！他不怎麽愛吃蝦的，都吃了幹幹淨淨。
到佛羅倫薩當然要吃prosciutteria拉。家家都好吃。基本上叫上一盤，不用擔心會失望。
佛羅倫薩的點心有名的就是tiramisu, 我們按著Lonely Planet, 還有Frommer's上的List一家家吃下來，都還可以，但是沒有什麽驚喜。gelato也是，沒有羅馬的那家百年老店好。
無花果醬配意大利香米冰激淩
傳統糕點，好膩。叫了個草莓解膩，歐洲的水果是好吃，沒有美國的個頭大，但是香。
Cafe Rivoire的巧克力相當好吃，就是人多了點，等了時間長。不過值得。我們後來懶了，就每天下午坐在那裏看看人群，叫杯咖啡，叫個點心。很謝意。對了，他家的truffle sandwich真的很好吃，我回來做了幾次，都沒有他們做的香。已經被我兒子啃了一半了。
佛羅倫薩（其實意大利，應該說歐洲的）中國餐館都不錯，味道都比較正中。也幹淨。不過就拍了一家還不是最好的。 
由於徐誌摩給了翡冷翠這麽一個香豔的名字，一直以為佛羅倫薩是滿眼的翠綠，沒想到飛機上看下去，滿眼赭紅，頗為失望。但是兩個星期下來，卻發現深深喜歡上這個城市了，喜歡他的人文，喜歡的曆史。Uffizi博物館裏的藝術震撼，攀上白花大教堂，俯瞰城市時的心曠神怡。臨走前，特地去摸了那個許願銅豬porcellino。等有機會再來。
在百花大教堂頂俯瞰城市，能看到城市對麵的Basilica of Santa Croce.
Basilica of Santa Croce裏的大廳
這裏埋葬了很多意大利的精英，如Michelangelo,Galileo, Rossini。 也被稱呼為意大利榮譽之殿。盡管佛羅倫薩德百花教堂更有名，但是Basilica of Santa Croce，更值得一看，而且花的時間更多。
這個是以財富，玩弄權術和使用毒藥出名的Medici家族宮殿裏的花園一格小角落。
這真的隻是花園的一個小亭外的樓牆。這個以銀行起家的，出了4個教皇。後代很多和歐洲各皇室通婚，那個著名的法國皇後三個兒子都是法國皇帝的Catherine就是Medici家族。縱橫三個世紀，權傾一時。
夕陽下從Medici家看百花大教堂，在回頭看看Medici家，群山默默看朝代輪回，家族興亡。
The morn when first it thunders in March,
The eel in the pond gives a leap, they say:
As I leaned and looked over the aloed arch
Of the villa-gate this warm March day,
No flash snapped, no dumb thunder rolled
In the valley beneath where, white and wide
And washed by the morning water-gold,
Florence lay out on the mountain-side.
-------- Robert Browning
