中餐-- 鮮的眉毛都飛掉的江南蟹炒年糕

一般來說應該是毛蟹炒年糕，但是沒有毛蟹那就梭子蟹那來湊數。盡管梭子蟹是冰凍的，但是油炸過以後，依然蟹肉鮮甜，咬一口糯糯軟軟的年糕，滿口蟹肉的甘甜和醬油的醬香。非常好吃。

而且做法也超級簡單，是個應急菜。

一包冰凍梭子蟹

半包韓國年糕

兩片薑

幾根蔥

一點麵粉

醬油，黃酒，糖

先把冰凍蟹瓣一半，然後裹上一點點麵粉，油裏煎，我怕太油，沒有炸，就平底鍋煎，然後把兩麵煎了金黃的蟹肉取出。在用鍋裏剩下的油煸香蔥薑。然後下年糕，我用的是韓國年糕。我喜歡韓國年糕的糯勁。然後煸了稍微變色以後，加水燒軟，燒軟之後就把蟹到回鍋，加黃酒，醬油，一點點糖掉鮮，稍微加點水再中火煮一煮，把蟹味煮進年糕，然後大火收汁就可以了。

真的是好吃的眉毛都飛掉了。