西餐 --- 早餐waffles, blintzes

自從買了waffle maker以後，兩個小的就再也不吵了要去ihop去吃waffle.每個周末晚上都會問，媽媽明天早上做waffle好不好。好不好？好不好？

當然好了。

這是女兒的，她不喜歡加任何東西，就喜歡空口吃。

這份是勞工的，兒子和他的一樣，喜歡多多的whipped cream，我這次買的是creamy 那種，所以成型不好。不過好吃。

ihop今年夏天的時候，出了berry waffles係列，上麵有lemon curd，口感清涼，真好化膩。我這次也用了lemon curd. 口感相當驚豔。

blintzes據說是來自俄羅斯，就是俄語裏的blini,是太陽的象征，據說是在基督教之前，斯拉夫人用來慶祝冬天結束，太陽重生的。後來這種說法被東正教沿用了。

在美國被很多東歐來的猶太人用來慶祝五旬節，就是傳統裏那天他們可以吃奶製品的。

其實blintzes很好做就是pancake裏麵裹點cheese，然後煎一煎就好了。我這次用了ricotta cheese, cream cheese，忘了放lemon juice，有點厚了，吃了撐住了。不過真好吃。喜歡cheese的一定要試試。

我煎的時候，順便又煎了點蘋果，但是沒有撒brown sugar，會太甜，吃的時候澆點蜂蜜就好了