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跟著玩的節奏,想到哪寫到哪。
我的一家之言:遊裏斯本(葡萄牙),不聽法多(Fado)不吃海鮮泡飯(Arroz de marisco),那是不完整的。
葡萄牙悲歌法多可追溯到 1820 ,實際起源可能更早。第一次來葡萄牙車夫發燒,沒能聽法多一直抱憾,這次絕不肯錯過。 候選的2家法多酒吧傾向去一家聽眾主要是當地人,而且說是下午就開的一家。尋尋覓覓找到,非常不巧那天休息(查信息每天都開)。附近有幾家看上去也是很當地的fado酒吧,問了下,都要7點開,最後去候選的第二家在Fado街的TASCA DO CHICO。
提前20分鍾到,小門緊閉黑燈瞎火(對門酒吧歌手已在唱,門口有人拉客)。說7點開,老板(歌手)過7點到,讓顧客進門已接近7點半。一間門麵,非常小,8張4人小桌擠四十幾人,坐不下站吧台前,吧台前站滿即關門拒客。食品是petiscos(類似tapas),點了湯,chouriço assado(明火烤豬肉香腸+傳統麵包),奶酪火腿拚盆,1瓶紅酒。價格比餐館高很多,很正常,來這為聽法多。
8點半不到關燈,酒吧主人/歌手用葡語簡單說幾句後開始唱。跟西班牙悲歌的慷慨激昂不同,葡萄牙發多娓娓道來,悠揚中帶一絲憂鬱。一個字不懂,第一曲就情不自禁流淚(跟我們拚桌的一對塞爾維亞夫婦也一樣。他們昨晚來沒聽過癮,今天6點就來排隊)。
每唱三曲開燈,開門,休息並換歌手。跟彈曲的小夥聊幾句,他告訴我fado說的是生活。“生活”,人生所有的酸甜苦辣,悲喜哀樂,跌宕起伏都包含在這兩字中。不需要懂歌詞,樂曲直觸心底最柔弱的那部位。
聽了12曲,近10點離開(可以聽到淩晨2點酒吧關門)。這家酒吧是祖傳,唱的Fado傳統,樂手歌手聽眾相互交融,有沉浸感,非常喜歡。一個多月後在阿爾加維又聽一次,歌手唱得很好但帶表演風格,餐館很大,聽眾(食客)不專注,嘈雜聲大,感覺不好。
1)找去,偏法多酒吧餐館不開
2)附近有多家法多酒吧餐館
3)排隊等進和酒吧主人(左圖右手邊男子是對門Fado酒吧拉客的)
4)牆上貼滿酒吧主人,知名歌手和知名人物照片,可惜我連一知半解都無。 5) 6)
7)點的飲食
8)樂手歌手們 9) 10) 11)
12)這條街(R. do Diário de Notícias)上多家法多酒吧
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第一次去葡萄牙就喜歡上海鮮泡飯,差不多天天吃。回家山寨請朋友,無人不喜。這趟在葡萄牙海鮮泡飯沒少吃。
去評價很好Uma marisqueira餐館,他家門口黑板上及網站上稱是世界上最好的海鮮飯(就在聖胡斯升降梯不遠)。現點現做,等20分鍾左右。蟹,蝦,青口,魷魚,料足,幾乎每一口都有蟹粉,每一粒米都吸足海鮮味。米飯很好吃,海鮮沒有單獨做火候把握得得好,綠葡萄酒配海鮮泡飯很搭。小小的餐館,擁擠的食客,一半亞洲臉。無一例外,都奔一鍋泡飯來。可以說是吃過餐館中最好的海鮮泡飯,要說世上最好,“最”字還是慎用。
裏斯本知名的海鮮餐館Cervejaria Ramiro,十年前在裏斯本美食街吃飯時一位街頭畫家推薦給我們。吃得滿意,之後我至少推薦給十來批朋友,去過的朋友們都喜歡。這趟來裏斯本肯定要再去,看看十年過去是否有變化。
餐館現在接受網上訂位,預付25歐/人,不去不退款,消費不足25歐/人也不退多交的錢。訂幾次信用卡都拒付,沒法子隻好走去,打算有位就吃無位訂位。3點到,排隊人不多,很快進去,拚桌坐下。店堂還那樣,桌子擺得更擠,招待更多,食客當地人占多數。海鮮仍非常新鮮,鮮。挑剔些,鹹了一點,火候過了一點。吃好出門時門口排隊人已多(一個月後朋友聽我們推薦訂到晚9:30的位,去時門口還排著長隊)。
結賬時對招待說:十年前我們來過,就坐那張桌子。招待打量我們一眼,說:可能就是我服務的你們,我在這家餐館做了三十年,希望十年後再次服務你們。他從櫃子裏拿出給小朋友的棒糖給我們一人一根,走出餐館我倆也就像小朋友一樣含著棒糖逛街。
13)海鮮泡飯 14)
15)Cervejaria Ramiro(網圖拚接) 16)
17)位於貝倫區,創始於1837年的蛋撻店,近300歲高齡,依舊和上次一樣好吃,250張座位,依舊是要排隊等位。
18)裏斯本老城中心糕點店幾步一家,不喜甜食的我倆走過也經不住誘惑買幾個甜甜嘴。實際上很多糕點店的蛋撻並不比那家300年老店的差,葡萄牙的酥皮甜點做得非常好。
待續
嗯,我平時不吃甜食的都喜歡,這次在葡萄牙天天吃。
找機會拔了它,蘑菇,你們過去方便得很。
你知道的很多事我不知道呢,再說了,我知道不過是吃吃玩玩。
我知道的除了玩就是吃,別的事一問三不知。
不好意思,可可,讓你糾結了。可是,我新發的一篇又會給裏斯本加分,怎麽辦呢,跟你一起糾結。