2013 (46)
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2023 (75)
參觀了三座因啤酒而出名啤酒城：紮泰茨（Zatec*)，皮爾森（Plzen），布傑約維采（Budjovice）。曾經不喝啤酒，因每次來歐洲時不時會喝一杯，喝著喝著也就喝上。當然，啤酒葡萄酒讓我二選一我還是毫不猶豫選後者。
紮泰茨（Zatec*)因出產最好的啤酒花於2023年被列入UNSCO世遺，紮泰茨釀造啤酒數百年，周邊地區種植最優質的啤酒花並出口世界各國。紮泰茨的亮點是啤酒花博物館(Temple of Hops and Beers)，工作人員非常友善，說可以安排guided Tour，但需要等。考慮一番謝絕了，他很熱心地給我們一張旅遊圖，指點如何去主廣場，可以參觀那些地方。
謝過他，走去主廣場，小城略顯破舊。主廣場也是四周餐館小鋪，但是很冷清，有些屋已廢棄。在廣場邊看到一小塊地裏種著植物，搭著很高的架用於爬藤，來的路上田野裏也看到一些。我說：難道種的豆？ 車夫說：豆爬藤架怎麽搭這麽高？我火花一閃：是啤酒花！他說我胡說。走近看，牌子寫著：the smartest hop field in the world 。可不就是啤酒花麽。第一次看到啤酒花，葉子有點像葡萄葉。
除了主廣場，小城也沒有其它看，本來小城就是以啤酒花出名。
1）一路仍是漂亮
2）啤酒博物館 
3）去主廣場路上看到一個大啤酒桶 
4）主廣場 
5）世界上最小的啤酒花田，所謂最小，無非是個人工景點 
6）紮泰茨附近田野可以看到很多個啤酒花田 
皮爾森（Plzen），由波希米亞國王溫塞斯勞斯二世（Wenceslaus II）於1295年建立，他授予260名皮爾森市民釀造啤酒權利。皮爾森市於1307年獲得釀酒權，以淡色拉格啤酒皮爾森啤酒聞名，世界上第一款淡色拉格啤酒1842年由皮爾森啤酒廠生產。這趟喝過多次皮爾森啤酒，老實說歐洲啤酒都好喝，我分辨不出皮爾森啤酒的特色。
皮爾森是2015歐洲文化城。 旅館房間窗口正對主廣場，挺漂亮。旁邊小街走走也不錯，當然不能跟布拉格比。
7）有著捷克最高塔樓的聖巴塞洛繆大教堂
8）主廣場3座現代化噴泉
9）
10）
11）劇院 
12）歐洲第二大猶太教堂 
13）公園邊建築都蠻漂亮 
14）聖母瑪利亞升天教堂
15）這棟樓門楣上雕塑有特色 
16）街景
17）窗口望出 
布傑約維采（Budjovice），2028歐洲文化之城，又一個以啤酒出名的城市。百威啤酒（Budweiser Budvar)取自該市德語名（跟美國百威啤酒不是一回事），據說七個世紀以來一直使用原始配方釀造啤酒。捷克三大知名啤酒之一（Pilsner Urquell；Budweiser Budvar；Staropramen)。
沿河邊走一段拐進城到歐洲最大廣場之一主廣場（Premysla Otakara II Square，以國王普熱米斯爾•奧托卡二世命名），麵積一公頃，為捷克每本數學教科書不可或缺一部分。廣場中央是巴洛克式Samson Fountain，周圍環繞巴洛克式拱廊建築。一角是精美的市政廳，外牆角嵌著一根長 77.8 cm的鐵條Viennese ell，可追溯到 1765 年，曾一直被用作主廣場集市上出售布料的計量單位。廣場上標誌性建築黑塔建於1550-1577年，主教堂倒是開著，得以進門參觀。
四周街巷走兩圈，老城中心並不大。二戰紀念日，除餐館都不開，非常冷清。
位於皮亞裏斯特(Piarist)廣場的多米尼加修道院及其聖母進堂教堂是布傑約維采最古老，最有價值的文化遺產之一，很不幸也是不開放。
電話預約了下午3點的啤酒廠導觀（每天一個Tour，70分鍾），坐著等開始時看到餐館午飯坐在我身後的一對亞洲夫婦。打招呼，他們來自日本，去年退休，這次來歐洲40天，捷克玩好去意大利10天。 說到我們去年去了京都，知道我們很喜歡他們很開心。 參觀啤酒廠的講解員小夥英語非常好，英國口音，語速很快。他讓大家自報家門：5位立陶宛，4位美國（其中1位女士是捷克裔，有個Microbrew beer酒吧），2位英國，2位日本，加上我們。小夥詳細介紹了他們廠及啤酒的釀造工藝：啤酒廠是國營企業，460員工，每天生產4-5百萬瓶啤酒，6名員工管一條裝配線，每分鍾裝16萬瓶（廠不大，看不到幾個員工，采樣工人穿著汗衫短褲拖鞋，這在我們這不符合安全標準）。酒廠所在地下水質軟，純，甘。水井深300米，打上的水儲在井邊兩個大罐。捷克百威和美國百威除水質和啤酒花不同外，捷克用麥美國用玉米，小夥說同時喝兩種百威馬上喝出區別。麥粒加水混合後取1/3（或拿掉1/3 ？）加熱攪拌，然後將拿掉的部分混合進來，攪勻後仍取1/3。重複操作幾次，共需10小時讓麥糖化。然後停止加熱，發酵10天後放入啤酒花讓其溶解，需8-10小時。然後冷卻到7度，加酵母，加水，發酵到3個月時的啤酒口感味道是最佳狀態。很不幸消費者無緣喝到，因為啤酒還在繼續發酵，不斷產生二氧化碳。如果裝瓶出廠，運輸搬動過程中有爆炸風險，必須過濾停止發酵後才能裝瓶。一旦過濾，啤酒味道會有改變。參觀結束前每人喝一杯（300ml)過濾前帶著啤酒花和酵母微粒的新鮮啤酒，上口甘，有新鮮麥香。過濾後的啤酒上口苦，有清苦麥香，回味甘。看到4種不同顏色的大麥，最淺色的釀large，不同的混合釀造不同顏色口味的啤酒，最深色的麥粒醸黑啤 。同時還看到啤酒花樣品，我每樣嚼了一點，甘，香。 預約：Brewery Tours – Budweiser Budvar
18）布傑約維采主廣場一萬平方米
19）
20）位於主廣場的市政府，右圖是嵌掛在牆外用於布料計量的鐵條（照片上大樓最左下角可以看到）
21）街景
22）
23）
24）多米尼加修道院 
25）有條河圍繞的城市總是多分秀氣。瞧瞧這課樹。
26）參觀啤酒廠 
27）
28）兩個儲水罐中間是深水井 
29）待發貨的啤酒 
30）流程
31）發酵罐，裝配線
32） 
33）
34）用於釀造不同啤酒的大麥，中間是啤酒花。後麵2位員工在放給我們品嚐的啤酒。
35）離開小城前再去主廣場兜一圈
“竄遊開心，我們跟著開心！”
開心，開心，大家開心。玩肯定是開心，今天上午忙得頭昏腦脹不斷抱怨：該出門玩幾天休息休息了！下個禮拜罷工，出門玩。
“學習了 ：）”
我是現買現賣，沒準還有錯。
“歐洲啤酒真的哪裏都比米國好。米國的大路貨啤酒，百威之類，不隻歐洲人叫‘馬尿’，米國佬自己也如此叫，私下、朋友間酒吧裏時 :-)))
但米國的小釀、精釀啤酒未必輸與歐洲。
當然若說啤酒和紅酒（葡萄酒）二選一，那我也是絕對紅酒/葡萄酒，沒有之一。”
他們的啤酒水準就是我們的精釀水準，確實是好喝，我不喝啤酒的人都喜歡上。當然，跟紅酒不在一個級別。
“張張大片。窗口望出的17最喜歡。啤酒廠還沒參觀過，隻去過酒莊。：）”
謝謝菲兒。這趟旅行大多數時住的位置不錯，經常打開窗就是景。啤酒廠我也是第一次參觀，跟你一樣，酒窖進得多。
“啊， “打個盹”就錯過了你二十多天的東歐之旅：） 補課嘍！跟著你走訪三座啤酒城， 張張大片，啤酒地不喝， 啤酒城喜歡 ：） 謝謝分享精彩遊程。”
佳園好。我這陣子發帖比較勤，想趕在再次出門前寫完。錯過很正常，我忙時也不進城，很容易錯過你及其他網友的好帖。
周末愉快！
“圖片8、9、10三座現代噴泉好像是字母“T、Y、F”，挺有意思。我也不太喜歡喝啤酒，可以喝一點，夏天喝冰啤酒比較好一些。生活的片片拍得都漂亮，謝謝生活好遊記分享。繼續跟你雲遊…”
還真是哎，沈香，三座噴泉就是三個字母。
原先我不喝啤酒，現在去歐洲會時不時喝一杯，他們的啤酒好喝。
周末愉快！
但米國的小釀、精釀啤酒未必輸與歐洲。
當然若說啤酒和紅酒（葡萄酒）二選一，那我也是絕對紅酒/葡萄酒，沒有之一。
張張大片。窗口望出的17最喜歡。啤酒廠還沒參觀過，隻去過酒莊。：）