什麽是歐米伽3和歐米伽6脂肪酸？

歐米伽3脂肪酸的學名叫做Ω－3脂肪酸，屬於多不飽和必需脂肪酸。歐米伽3家族的主要成員有亞麻酸，二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。前者存在於亞麻油（又名胡麻油）中，後二者EPA和DHA存在於魚肉、魚油、海豹肉、海豹油（又稱為海狗油）、海藻、和綠葉蔬菜中。 人體不能合成Ω-3 係列脂肪酸，必需從食物中攝取。

歐米伽6脂肪酸的學名叫做Ω－6脂肪酸，屬於多不飽和必需脂肪酸。歐米伽6家族的主要成員有亞油酸和花生四烯酸（AA）。植物油和種籽油中均含有亞油酸, 花生四烯酸AA則可從蛋黃和肉類等動物性食品中獲得。