什麽是必需脂肪酸？

什麽是必需脂肪酸？必需脂肪酸（Essential fatty acids，縮寫EFAs）是指人體內（或其他高等動物）不能自行合成、但又必須從食物中獲得的脂肪酸。例子有亞油酸和α-亞麻酸。哺乳動物無法合成這兩種脂肪酸是由於他們體內的去飽和酶能力有限，不能合成這些脂肪酸。必需脂肪酸的種類：這包括兩種 -Ω-3（Omega3，歐米伽3）係列，又稱為歐米伽3脂肪酸家族：這包括α-亞麻酸（α-Linolenic Acid，ALA），二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA） -Ω-6（Omega 6, 歐米伽6）係列，又稱為歐米伽6脂肪酸家族：這包括亞油酸（linoleic acid，LA）和花生四烯酸（AA） 歐米伽3脂肪酸是一種具有特殊功能的、與人類的生存、繁衍、生長發育、防病抗衰等關係十分密切的必需營養素，是構成人體組織細胞的主要成分。α-亞麻酸在人體內通過肝髒參與磷脂的合成與代謝，轉化為機體必需的生命活性因子DHA和EPA（俗稱“植物腦黃金”）。