紅燒冬瓜

冬瓜切大塊，刮過皮的一端割成小分叉。鍋內放油，小分叉一端放入油鍋內煎，煎好後轉煎側麵，放入一茶匙鹽，薑末，兩個紅辣椒末，兩湯匙生抽，一小碗水，大火加蓋煮，中間把冬瓜轉一下，水燒到剩一半，出鍋灑上蔥花。