丹黎

拿得起,放得下。
個人資料
BeijingGirl1 (熱門博主)
  • 博客訪問:
正文

喝茶和喝咖啡, 哪個好處多?

(2024-10-16 08:11:33) 下一個

茶和咖啡,兩大神奇物種霸占了世界人的飲品, 給生活增添了許多衍生的情趣。茶起源中國;盛行世界。 咖啡源於非洲, 也盛行世界。喝茶好還是喝咖啡好? 是個永恒的問題。 

中國關於茶最早的文字記載是兩千多年前西漢時的王褒所著的《僮約》。 說是王子淵在公元前59年在四川去湔山【1】, 住在楊寡婦家。 楊家有一仆人名便了,子淵請便了出去打酒, 便了喊道,當年買我說明是看家, 不管打酒。

子淵對楊寡婦說,這樣沒有管教不聽使喚的仆人還不賣出去。 “他長大後經常這樣頂撞人,沒人願買”。 子淵說那我買了管教吧。 便了依然頂撞說,你得寫約定我才能按照做。 於是子淵就洋洋灑灑寫了千字長約,事無巨細都寫得清清楚楚: 織布捕魚,種菜養鴨,喂馬放豬... 還不忘了寫上,“奴不聽教,當笞一百。”。

其中就有“烹茶盡具… 武陽買茶”。 沒想到中國的茶最早見諸文字,是一篇和仆人的“券約”【2】。 世界上最早的茶葉發現於漢景帝劉啟的陽陵從葬坑。那可是公元前 141 年埋進去的。 浙江等地也出土了東漢時期刻有“茶”字的茶罐。 說明茶葉在漢朝已經相當普及。 

不過新聞說,2022年山東大學考古隊在“濟寧鄒城邾國故城遺址中發現了世界上最早的茶葉”。 邾國是周朝春秋戰國時代的一個諸侯國 ,大約在公元前640年, 所以這一發現,又把中國飲茶的曆史向古時推進了三 - 五百年。

中國的茶葉出口已經有兩千多年。5世紀時擴及到邊緣國家和亞洲 。 9世紀日本開始使用茶籽種茶樹; 10世紀蒙古商隊將磚茶帶至中亞以遠。 茶馬古道起於唐代, 盛於明清。 15世紀初,葡萄牙商船來中國進行通商貿易,茶葉對西方的貿易開始出現。

十八世紀初,紅茶逐漸在英國流行,喝茶成為一種表示高雅的行為,茶葉成了英國上層社會人士相互間的高級禮品。 著名的英國東印度公司開始大規模經銷中國茶,獲得了巨額利潤。 1880年,中國出口至英國的茶葉多達 72500 噸,占中國茶葉出口量的百分之六十到七十。

咖啡興起的曆史源於15世紀。 開始於最初種植咖啡的埃塞俄比亞。據說 9世紀時牧人發現吃了咖啡果的羊群變得活潑。但沒有任何文字記載。 伊斯蘭教國家使用咖啡來提神。17世紀基督教才認可咖啡。 歐洲最早的咖啡館出現於 1650 年代的倫敦。 到1675年 英國已經有了近三千家咖啡館。

茶和咖啡都讓人上癮。 茶包含的食素有茶多酚、咖啡因、茶氨酸;茶多酚和茶氨酸是“類咖啡因”物質,功效更複雜。 所以喝茶提神比較溫和。 咖啡裏的提神物質是單一的咖啡因,在提神方麵更厲害;需要“打雞血”就來一杯濃咖啡。 

很多對茶和咖啡的防病治病研究如下。看起來喝茶也喝咖啡似乎是最佳組合。

  • 喝茶喝咖啡, 都可以降低二型糖尿病患病風險;
  • 喝茶降低高血壓/中風的風險; 喝咖啡降低患某些癌症的風險;
  • 喝茶可以降低死亡風險;喝咖啡可以減脂(必須是黑咖)

在市場方麵,曾經是茶厲害,現在是咖啡厲害。2023年全球的咖啡市場價值 2238 億美元。 而茶市場隻有 563 億美元。 國際咖啡協會的數據,2020年全球咖啡消費量達到1002萬噸;茶葉消費量為587.9萬噸,這其中,中國和印度占了60%。

我家兩口子不喝茶也不喝咖啡。 我醉咖啡因, 咖啡8 oz 一杯就頭暈。 偶爾喝點茶, 和低咖啡因的咖啡(decaf) 。 主要是為了喝點有味道的水。 不過經常有人送我各種茶葉和咖啡。 咖啡比較容易轉送朋友或同事, 茶可以待客。 是不是還可以用來煮茶葉蛋呢?

【1】湔,音 jian,今渝山。 【2】券約:《僮約》中使用的字詞, 指約定。

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (143)
評論
麥琪兒 回複 悄悄話 茶碗漂亮!
XQQ 回複 悄悄話 茶葉和咖啡的曆史好有趣,太漲知識了。我的喝咖啡史隻有兩年,愛!感歎自己怎麽這麽遲才開竅呢。
PeonyInJuly 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : decaf 的味道絕對不如正常的。
faf999 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 據說咖啡因會影響鈣質吸收,控製量就可以了。當然也可以喝decaf,但我不知道為啥,總覺得decaf沒有咖啡的味兒
古樹羽音 回複 悄悄話 差點錯過妞妞好文,lol。咖啡與茶都喜愛,但以前僅是生活的“工具”,沒有知識,學習了。
說來也是巧合,從小是在聽著手動研磨的雜音中醒來,lol。父親的一位”後生”,負責文化交流工作,常常出差海外,帶回一些國家價廉的土產,其中有咖啡豆。父親清晨一邊轉動那個木質的器皿,一邊喊我們起床,然後就是充滿室內的馨香…。
再後來,就是當了半夜雞叫打工人,為了快速進入二進製世界的狀態,清晨午後必飲之物。相反,飲茶就成為周末的奢侈時間。如今,有的就是時間了,午後的咖啡改為綠茶。為了健康,咖啡+綠茶,幹杯!嘻嘻嘻
laopika 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 上海人一般夏天和春秋季喜歡喝綠茶,冬天則愛喝紅茶,類似立頓紅茶的,他受歡迎:),而我一般上午和晚上喝茶,下午通常是要喝杯咖啡提提神的:)
faf999 回複 悄悄話 我不喝茶,但愛咖啡,而且根據基因檢測,我對咖啡因不敏感,可以喝了一杯濃縮咖啡然後去睡覺。。。不過,鑒於喝太多咖啡可能造成骨質酥鬆問題,我還是控製一天不超過三杯
南瓜蘇 回複 悄悄話 我醉茶也醉咖啡,一小口就=跟抽了大煙似的,半夜三更都精神的不得了。故兩樣都敬而遠之。問好京妞。
南瓜蘇 回複 悄悄話 茶是英國人帶給全世界的。印象中英國人喝茶比例最高,與咖啡相比,他們更愛喝茶。不知道對不對。
南瓜蘇 回複 悄悄話 這段茶的考證非常有趣,這是個非常有個性的奴仆,契約意識很強,給個讚。
laopika 回複 悄悄話 咱中國人還是以喝茶的居多,但現在年輕人越來越愛喝咖啡了:)
玩心還在 回複 悄悄話 漲姿勢
方玉 回複 悄悄話 感覺茶葉上腦咖啡走心,都提神:)
彩煙遊士 回複 悄悄話 咖啡也喝,茶也喝,怎麽樣?兩個好處都占了。
iceox 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 我最近在玩 黑悟空 遊戲,玩的很慢,在小紅書找手殘黨攻略。咖啡我不敢多喝,就啥時想起來喝一次。今年春假去牙買加時才買了包藍山豆,但現在還沒開包。 茶葉也是,基本是有啥喝啥,衝一次續水喝一天的。
PeonyInJuly 回複 悄悄話 哦對了, 我今年夏天回國,讓侄女幫忙從網上訂了一個咖啡壺, 美式的。 美國的咖啡壺標準的size 10-12杯。 中國的網上我找到的最大的是7杯。 在家兩周, 我每天喝咖啡,配中國的鮮奶,更香。 回美國的時候侄女繼續用咖啡機。 現在她也愛喝咖啡了。 哈哈。
PeonyInJuly 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 是會上癮的。 我出門旅行,必帶的肯定有咖啡,因為錯過了一頓咖啡,很快就頭痛。 好在現在instant coffee很多種, 我也不是那麽挑剔,旅途中有開水就行。 平時在家是熱咖啡加涼牛奶,3:2的比例。 早上喝兩三杯也不會太過分。 哈哈。 你說的對, 煮咖啡喝磨咖啡豆的香味特別提神。
野性de思維 回複 悄悄話 以前,雖然不少喝咖啡和茶,但從沒有專門花時間研究過它們。讀過你這篇博文之後,確實從中了解到了不少有用的信息。謝謝分享!
Blue-Crab 回複 悄悄話 我喜歡咖啡,有時間的話現磨,用French Press Coffee Maker,早晨一到兩杯。下午喝茶,比較喜歡Earl Grey,
暖冬cool夏 回複 悄悄話 茶和咖啡都很少喝:)咖啡公司免費喝,一般也不喝,除非下午特別困需要提神:)謝謝京妞的數據!我聽說咖啡上癮戒起來也不容易:)
唐西 回複 悄悄話 天啊!茶和咖啡?來到歐洲這麽多年了,就沒有再喝茶了,除非有當地的中國華僑、華人請飯和喝茶。就連開水也少喝,太費時間了。但是咖啡是少不了的飲料。每天兩三杯是很非常的量。
意大利的咖啡的確是不錯,因為機器好,咖啡族群廣大又精心,做出來的咖啡就是不一樣。當然咖啡有不少品種和口味,選擇那種少加工過的天然咖啡豆,準沒錯。
我有四個不同的咖啡機,所以可以換喝不同的口味。如果回中國探親,那麽隻好喝茶了,也沒有什麽咖啡癮,忍得住,方為好漢也。
每天一講 回複 悄悄話 雖然單位每天都有免費的咖啡和各式糕點供應,但是我基本不碰,尤其是糕點,雖然美國的糕點偏甜,但是有時還是有誘惑力,一旦吃了一份,就很有可能吃第二份,第三份,這對於健康毫無益處。我有時會對新員工說,如果你想知道某人是否老職員,隻要看他的肚子就可以判斷了 :)

但是,每天都有喝茶,綠茶,紅茶。這些天在品親人從上海帶來的白茶,真是清香怡人,沁人心脾,在美國估計很難買到。

魅力野花 回複 悄悄話 喝茶,喝咖啡,好處多多。
可是,人們可能忘記了壞處。好像多吃牛肉會長胖,得心肌梗塞一樣。
1.失眠,2. 會引發心動過快,恐慌。
如果有這個副作用,還是少喝,不喝。
iceox 回複 悄悄話 在小紅書上看到不同年齡的會喜歡不同形式的咖啡,蠻有趣的,可以找找看看。我想說的是因為我懶,之前喝黑咖啡感覺還行,之後嚐過 espresso double shot, 就感覺它蠻好喝的。 茶葉喜歡,什麽茶都喝過,現在更喜歡龍井的清香。
老泉 回複 悄悄話 我的印度同事曾經告訴我,印度茶字的發音與中文一樣,他們的茶是從中國引進的。我平時不喝茶或咖啡,喝過幾年的瓶裝水,現在喝冷開水。
PeonyInJuly 回複 悄悄話 另外, 茶過期了可以煮茶葉蛋。 哈哈。 當年的新茶做茶葉蛋有點可惜啊。
PeonyInJuly 回複 悄悄話 看到題目我就樂了, 我咖啡和茶都愛! 京妞總結的這麽多好處, 我更開心啦!
京妞的research做得真好, 茶的曆史故事很有趣!
雅佳園 回複 悄悄話 跟著京妞這篇學曆史和科普:) 我也不喝茶與咖啡, 不過茶具, 茶葉, 咖啡一大堆:)
我愛梔子花 回複 悄悄話 我家是咖啡和英國綠茶。我其實對茶和咖啡都不耐受。
桔子熟了 回複 悄悄話 看到題目時,我立馬反應的是:我既不喝茶也不喝咖啡。然後,讀著讀著,就在文中看到了你們兩口子也是哈哈~
新林院 回複 悄悄話 我上學的時候,曾經去江西、浙江、上海、江蘇、山東旅行一圈。
(就是在那次爬的泰山,聽到鬆濤)
在浙江的時候,徒步走到龍井。在途中農村的山坡上,被一隻黃狗追上,把我小腿肚子銜在它嘴裏,幸好它沒有咬下去,我現在小腿肚子還是完整的!想起來都後怕。
到了龍井以後,買了一兩龍井茶葉。
後來回到家泡茶,發現每片揉皺的茶葉泡開以後都是完整的,而不是一般的茶葉那樣的碎末。

茶和咖啡,我都是偶爾喝。
我喝咖啡有點像英國人喝茶,加牛奶。
純咖啡對我來說光有苦味。
加上牛奶以後,咖啡的苦味和牛奶的奶味能互相平衡,味道更豐富。

新林院 回複 悄悄話 再補充一句上篇博文的討論。
說江澤民把不少有爭議的土地劃給蘇聯了,大概都是清朝和民國時代丟掉的,中華人民共和國從來沒有實際控製過。
現在,在國際上,實際控製恐怕比曆史控製分量更重吧。像科索沃,被阿爾巴尼亞裔在北約幫助下實際控製了,雖然它過去是塞爾維亞主權領土一部分,北約說沒用。
整個黑瞎子島也是民國時期就被蘇聯實際控製了。到談判的時候,已經被蘇聯-俄國實際控製了七十多年。中國沒死一名士兵,能要回黑瞎子島的一半,已經是很好的結果。
中國要回黑瞎子島的一半以後,就把中國領土最東端又向東移動了幾公裏。
撫遠三角洲和黑瞎子島是同一塊地方的兩個名稱。

野彪 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 :
是啊。這是我最感到痛心的一點。為什麽那麽多中國人要為鴉片販子洗地呢?
野彪 回複 悄悄話 當年中國賣給英國紅茶,英國賣給中國鴉片。
康賽歐 回複 悄悄話 我在微信直播間看到賣茶具的不少,其中主要是賣景德鎮產的茶具,是廠家直銷,有些很是精美的。現在線下的生意不好做,就改到線上直播,再說都說自己是源頭工廠,少了中間商,這就意味著便宜,所以直播間人氣挺旺。
康賽歐 回複 悄悄話 我戒咖啡和茶已經十幾年了,不是不喜歡喝,隻是怕弄髒牙齒,我曾問過牙醫,醬油之類的調味品會弄髒牙齒嗎?回答是否定的。我以前在老美牙醫那裏洗牙,牙醫老是抱怨我喝咖啡把牙齒搞髒了,我跟隨這個牙醫診所多年,一年的兩次洗牙,都要聽抱怨,後來幹脆就戒了。
康賽歐 回複 悄悄話 中國的茶聖是唐代人陸羽,著有《茶經》一書。我在浙江湖州時參觀過大唐貢院,那裏以前是專門為皇家提供茶葉之地,裏麵詳細介紹了陸羽以及茶葉的製作過程,也就是茶文化,非常值得一看。

康賽歐 回複 悄悄話 謝謝京妞講的這些典故和知識,學習了。我有朋友喝咖啡上癮,每天早晨起床後必喝,否則的話會頭疼。
海風隨意吹 回複 悄悄話 仆人便了不簡單哈,那麽早就知道要維護自己的權益:)。感謝他,讓我們得知喝茶的曆史有兩千多年了。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 新視角新話題,我喜歡茶葉的包裝,各種咖啡杯具茶具~~
[1]
[2]
[尾頁]
登錄後才可評論.