辛聲
美國，加州，灣區
公司常有business lunch, 要考慮多元文化選不同風味的料理。老美員工比較開明，通吃天下美食，不挑食，不排斥，不講究，吃嘛嘛香。選不同風味隻是想try different，中餐隻是他們的選擇之一，而非我們自大民族意識下解讀的歪果仁愛Chinese food, 中餐 橫掃世界。反而是我們少數族裔的人對自己文化和飲食情有獨鍾，尤其是胃口有著頑固的堅守
。
一日公司選的是印度餐，老外可樂了，津津有味地說起印度囊，印度員工更是無尚自豪，極力推薦印度館。我已經是倒胃口了，想象那一盤盤一坨坨金黃色Pakora, Bhajji, Mulligatawny黃 湯，還有每道菜都少不了的靈魂伴侶----咖喱，就準備絕食陪坐了。
印度餐中的Samosa 有些像我們的春卷，我勉強地要了一份，還要了一杯“Mango Lassi”（印度酸奶），早有耳聞印度酸奶和一種叫“chai”的茶很不錯，而且這個印度館免費提供”chai”。酸奶上來是一大杯，就這size就非常實惠，芒果香型的，口感順滑，味道齁甜，有一種甜品霸主的氣度，有這杯印度酸奶高調定格，天下有誰敢擔當甜品大名？據店主介紹他們家的Lassi 是自製的，單單是發酵就要8小時，不像一般甜品店裏5分鍾現兌的。
再說chai, 印度奶茶，也是店家自製的，同樣的甜度特高，配料豐富，濃奶加豆蔻，肉桂，茴香，黑胡椒，丁香，就是沒有茶葉，可就是有茶香。不知啥黑暗料理，問老板，他神神叨叨地說是”secret”,所以他們不單獨買這奶茶，隻免配給就餐或訂餐的，很配我味口，是一款非常好的飲料。
兩份甜品就飽腹了，那個印度春卷Samosa，一份四個我隻吃了一個，咖喱味十足，裏麵拌有各種香料的土豆泥辛香濃烈，一個下肚就燒心的不行。可我那些同事們談笑風生，吃得有滋有味，一頓飯吃了一小時，最後一個個唇齒餘香，回味綿長地離開了印度館， 回到公司，咖喱味飄香整個office，我留戀起那天同胞享用餃子時彌漫在廚房的韭菜香，同樣是刺激燒心，老外就不能接受韭菜，如同我們不能接受咖喱。這就是頑固的飲食男女和難以克服的飲食文化差異。
