生活瑣事-2 喝咖啡

朋友送了一袋Columbia Coffee Beans (100% KONA Coffee Whole bean), 一種尚好的哥倫比亞咖啡豆，可我這鄉土素簡女子喝不來那苦玩意兒。早些年出國的同胞每天的飲品主要是茶或有我這樣最無趣隻喝白水的，許多人後來染上了喝咖啡的癮也是源於公司提供免費的咖啡，八小時坐辦公室，習慣性地倒一杯，是否享受另說，去廚房走動一下，湊人堆交際一下這個形式要大於喝下去什麽飲料，久而久之咖啡就成了每日必不可少的飲品了。咖啡因的作用也由微妙的興奮漸漸滋長為癮，一日一杯，兩杯至N杯，公司的咖啡也就不能滿足這癮了，家裏也買了咖啡機，品咖啡的水準也隨之提升，原先幾百元的Hamilton, Espresso 已經喝不出咖啡的高級感了，要的是千元以上的Philips, Siemens 咖啡機，Jamaica Blue beans, Jablum beans, Gaia Blue Velvet beans 這些咖啡豆才能滿足新咖啡族的咖啡癮了。由此可見同胞們過上了高大上的美國生活，一早起來不是清香茗茶一杯，而是濃香的咖啡穿腸而過。在飲料上由茶過度到咖啡不僅僅是飲品的改變，更是一種習慣和生活方式的轉變，也體現了一種文化糅合及精神交融。

 

飲品主要講究的是口感和味道，茶和咖啡都有一些些苦味，東方人喜茶的清香苦，西方人偏咖啡的焦香苦，極品咖啡客隻要black, 就是無奶無糖的還有一點點酸的苦咖啡，如Americano美式咖啡,而意大利的Espresso濃咖，雖然有濃厚的奶油但無糖，是苦而香濃。觀察飲者享用那種苦/酷也是一種對高貴和智慧的欣賞，我隻有仰視欽佩，是一種白天不懂夜的黑，咖啡不解酒的醉的歎息。

 

喝咖啡要具備苦功，而我那麽sweet 的人就是偏甜口，所以隻好喝速溶咖啡。喝過多種牌子的速溶咖啡，什麽Nescafe, Keurig, Tim Hortons 等等洋牌的，也喝過藍山速咖，香港的UCC炭燒速咖，台灣的高山速咖，泰國的Thai Coffee, 日本的 Gold Choice cafe mocha。喝來喝去，還是覺得馬來西亞的Owl （貓頭鷹牌）三合一速咖和越南的Vinacafe 速咖最好喝，特別是越南的Vinacafe 或Lee’s, 有法式風味，奶香濃厚，甜潤可口。就我這麽索然無味之人，白水一杯都能喝得無比滿足，白粥一碗也能吸溜出寡淡, 茫然和清白的美來，喝速咖就當作是喝蜜糖水了。然而速溶的就是速溶的，再好也不如現磨的咖啡豆味兒醇厚，喝速溶也就比較業餘了，就好比你有一條絲質柔滑的衣裙，別人問你這是真絲麵料的吧？你誠實而羞澀的說：“不，那是紡綢的”。

 

十幾年前我在西雅圖住過七年，那是Starbucks 的起家之地，如今的總部，西雅圖每個街口都有一家星巴克，記得隻進去過一回，而這唯一進去的一次還不是品咖啡，而是解決急，十分狼狽，此後一想到這個不堪所為就再也不進咖啡館了。