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2023 (119)
我的飲食習慣已經越來越簡單了。這裏記錄一下這周裏吃過的食物。
周末的早晨，朋友去打高爾夫的途中，順道給我送來了她親手做的酸麵包。帶著餘溫，飄著麥香的麵包，正好可以一解我對葡萄牙之路上Tui早餐的懷念。
我用朋友送的酸麵包山寨了聖路早餐。
原裝聖路早餐。（點擊查看）
涼拌黃金瓜。小時候去看望外婆，最喜歡吃外婆做的涼拌黃金瓜，一直懷念至今。來到美國後竟然發現美國也有黃金瓜，不過美國人叫它意麵瓜（Spaghetti Squash）。於是，我又山寨了記憶中外婆做的涼拌黃金瓜。
我的懶人做法：將整隻黃金瓜放進微波爐，轉8分鍾後，取出切開，去籽，用叉子將瓜絲刮出。
在裝盤的瓜絲上麵放一些鹽，糖，胡椒粉，蔥花，用燒熱的油往上一澆，滋滋作響，拌一下就可食用了。吃口非常清爽
就是這種瓜，上海人叫黃金瓜，美國人叫Spaghetti Squash，不同地方有不同叫法。
離開以色列已經有多年了，但以色列美食（點擊查閱）卻一直令我難以忘懷。特別是以色列沙拉，食材頻譜很寬，可以盡情發揮，調料卻非常簡單，一般隻有橄欖油，香醋，鹽，黑胡椒粉。我對以色列沙拉的理念深以為然，並將此貫穿在我的飲食習慣中。這盤由烤南瓜，波斯黃瓜，西紅柿，牛油果，Costco 烤雞肉做成的沙拉，如果不能稱為以色列沙拉，也可以稱為Israeli Fusion Salad。
這周Costca的半成品Tortilla Crusted TILAPIA 打折，2磅一盒才賣10刀。取兩片放入空氣炸鍋中烤10分鍾，再配上燙過的蘆筍，分別淋上蠔油（在蘆筍上）和 Worcestershire Sauce（烤魚片上）即可。
在印度店超市為了湊足10刀可以刷信用卡，隨手抓了一袋綠豆粉。以為這袋綠豆粉可以用來做涼粉，回家後才發現做涼粉的應該是綠豆澱粉。而我買的是去皮綠豆磨成的粉。為了消耗掉這袋錯買的綠豆粉，我做了懶人版綠豆糕派送各路朋友。不料挺受朋友們的歡迎。
我的配方：200克綠豆糕，50克糖，20克牛油果油。
做法：綠豆粉蒸30分鍾，過篩後，拌入糖和油，加開水和成團。希望成品美觀可以壓模。若不介意賣相，用刀切成塊。放入冰箱隔夜後，便可受用。
Costco賣的這款花生可以令我完全失去自控力，一吃就停不下來。常常吃一袋體重長三磅。自我鬥爭了三天，最後還是又去買了一袋回來。
俗話說“會吃的人，最懂生活！”
Kosher 禁忌很多。古代時可能有道理，避免了許多危險（如豬有寄生蟲）。但也錯過很多美食，如蝦和螃蟹。
記得電視連續劇《Seinfeld》有一集，幾個猶太人在不知情的情況下第一次吃了龍蝦，驚歎其美味。
以色列飯館都遵守 Kosher 規定嗎？