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【台灣逛吃】(2)探密鳳梨酥,執著牛肉麵

(2020-03-11 11:55:16) 下一個

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這是來到台北的第二天上午。又是睡到自然醒,躺在床上翻手機。微信群裏,眾姐妹們已經給我留下了幾十條信息,都是建議我務必要去嚐嚐台灣的牛肉麵。大家提到的有桃源街上的“老王記牛肉麵”,有被稱為“台北第一人氣牛肉麵”的林芳東牛肉麵,也有永康街上的牛肉麵,等等。歸納起來,提到“老王記牛肉麵”的人最多。更有姐妹提到說:每次去台北都必去“老王記牛肉麵”。他家的牛肉麵無論是紅燒的,還是清燉的,都很好。好在桃源街離我住的地方不遠,於是,決定今晚就去試試“老王記牛肉麵”。

洗漱完畢,正躊躇去哪裏吃早餐,突然收到老同事的短信,問我現在在哪裏?這是位台北長大後移民美國的同事。當他知道我正在台北時,略帶驚訝地道:為什麽不早些告訴他。我說:現在正是時候,快快建議去哪裏吃早餐。手機屏幕上蹦出四個字:永和豆漿。見字有些失望,永和豆漿雖是台灣品牌,在大陸也已經是多處可見了。況且,連鎖店做的大眾食品,一般就是質量穩定,但不會有驚豔。不過時間已經近11點,下午1點前要趕去參加鳳梨酥的製作活動,時間有限,不遠處正好有一家永和豆漿店,去那裏解決一下早餐吧。

前天抵達台北桃園機場時,像往常一樣,我先去機場的遊客信息中心索取了一些資信。了解到郭元益糕餅博物館有鳳梨酥製作活動,另外,一年一度的士林官邸菊展將在今天開幕。兩個活動的地點都在士林區。當晚住下後,便上網報名參加今天下午的鳳梨酥製作活動,打算活動結束後,直接去士林官邸參觀菊展。

永和豆漿店在台灣隨處可見。

樸實無華的豆漿油條。吃完直奔郭元益糕餅博物館而去。

一般遊人來台灣都會品嚐和帶回一些台灣的鳳梨酥,而我對體驗傳統的製作方式更感興趣。郭元益糕餅博物館正好提供了這樣一個令我感興趣的機會。

我是第一位抵達博物館活動中心的,借機在館內四周轉了轉。

老師在準備活動用材。據老師介紹,我們今天學做的這款鳳梨酥的配方獲得了台灣金獎。它的餡是70%鳳梨+30%冬瓜做成的。

我們將要學做的就是這款金獎鳳梨酥。這一盒350台幣。

我們今天每人會在課堂上學做10隻鳳梨酥,當場品嚐一隻,打包帶走9隻。活動費用是350台幣,相當於買一盒現成鳳梨酥的價錢,活動的性價比很高。

製作鳳梨酥所需要的其它原材料。

學員們來自五湖四海。

為了方便區分,大家在各自做好的鳳梨酥上做了不同的印記。左下方10隻貓臉鳳梨酥是我做的。

趁著鳳梨酥送去烤製的時間,大家去隔壁展廳參觀了解台灣民俗。

有興趣的學員還可以穿起戲服過把癮。

參觀結束後,我們還有機會品嚐郭元益出品的其它台灣名點。

親手製作的鳳梨酥出爐了!當場品嚐了一隻,非常讚!

帶走一盒溫熱的鳳梨酥,留住一份獨特的體驗。

接著來到士林官邸,今天是菊花展開幕第一天。

菊花展的一隅,有位老伯一邊表演著手工,一邊與客人們拉著家常。我正好走過這裏,隨口答出他考大家的一個謎語。老伯驚喜,欲送我其中一件手工製品,被我婉言謝絕了好意。

從菊花展出來,已經是傍晚時分了。這時看到Amy 大姐在微信群裏給我的留言說:一定要多吃幾隻蓮霧果。還有辣椒拌青芒果。她還提醒說,士林夜市可能就有。但因心裏惦記著”老王記牛肉麵”,還是搭上了回桃園街方向的捷運,打算品嚐了牛肉麵後,就近去逛寧夏夜市,看看在那裏能否發現那些台灣水果。

從捷運下來,跟著Google Map 的指示來到桃園街上。眼前的這家牛肉麵館不僅僅招牌大,也恰好在Google Map的指示點上,想必就是眾姐妹推薦的”老王記牛肉麵”館了,於是走了進去。

不一會兒,我要的麵端了上來,口味不錯,碗中的牛肉也挺中看的。趕緊發了幾張照片給微信群裏的姐妹們作匯報,並求證道:“老王記是這家嗎?”

馬上有姐妹回道:“這家不對。老王記在一條小路裏。它門口什麽廣告也沒有。”

我有些不甘地追問道:“這家紅燒牛肉麵260台幣一碗。”

“老王記一碗台幣220。”群裏另一姐妹回複道。

Oops,看來我的確是走錯門了。

吃完走出來,發現“老王記牛肉麵”就在馬路正對麵的小巷子裏,店門外有人在排隊。

“嗨,老王記找到了”我在微信群裏告訴姐妹們。

“我們上次去老王記時,正好與當地一對夫婦同桌。他們吃這家40來年了。也去過別家,但認為都比不上這家。”群裏的姐妹這麽說。

“好的,他們周末不營業,我下星期一再去。” 我群裏留下話。

營業時間看著就很牛氣啊。

有一種說法,如果來台北隻能去一個夜市,那就去寧夏夜市吧!那裏有全台北最齊全最多樣的小吃種類,幾乎不重複,那裏管理得最好,又不會太貴。內行人都知道要去寧夏夜市,也是台北人自己會逛的夜市。事實上,這一帶也正是台北最早的小吃發源地之一,所以可以看到許多祖傳兩三代,經營了超過五十年的攤子。

好在我這次在台北的住處地點實在是太方便了,昨晚去西門町不遠,今天來寧夏夜市也近。

坦率地說,在夜市裏來回轉了兩遍,過過眼癮而已,沒有什麽能讓我失控的。

這是花生碎卷冰淇淋,最後一個動作讓我看醉了,美女抓了一把芫荽放在冰淇淋中。

馬雲厲害了!台灣的大小商場,夜市,以及後來到訪的大學食堂,都收支付寶。

第一次見到這種水果。攤主介紹說,這叫愛玉。攤主賣的正是用愛玉做成的愛玉冰飲品。

蓮霧。爽脆極了,一渣質感都沒有。

釋迦味道濃鬱,超甜,容易有飽服感了。

切開後的釋迦。

時間已經很晚了,夜市上依然人流不息,我帶著幾隻蓮霧和釋迦離開了夜市。

最後“咬文嚼字”,請教大家此文題目中:

到底是“探秘”還是“探密”?

應該是“執著”還是“執著”?

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閱讀 ()評論 (8)
評論
forgetmenot8 回複 悄悄話 “探秘”

“執著”
覓音 回複 悄悄話 到底是“探秘”還是“探密”?

應該是“執著”還是“執著”?

答:都可以。
三步兩橋 回複 悄悄話 回複 '樂樂柔板' 的評論 : 是的,菊展是11月下旬開始的。
三步兩橋 回複 悄悄話 回複 'revesby' 的評論 : 台灣人做牛肉麵的確很用心,食客也需要懂吃法,我後來才了解道的,後麵遊記會介紹。
三步兩橋 回複 悄悄話 回複 '小棒棒' 的評論 : 謝謝來訪!
樂樂柔板 回複 悄悄話 有菊花展。是秋天去的嗎?
revesby 回複 悄悄話 老王記牛肉麵感覺就是康師傅的終極版。
小棒棒 回複 悄悄話 哇,收藏了,這個做鳳梨酥的地方如果有機會去台灣一定要去。感謝分享。
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