【胡思亂講】也說中國筷子

隔壁有人說筷子, 想起偶在N年前在別處也貼過一個關於中國筷子的帖子, 翻出來重貼。

幾年前有文章討論中國人高胃病率的原因。文章說,盡管中國人比西人更注意保胃養胃，也有一套民間理論，象是生冷不吃，定時定量等等，但中國人的胃病率還是比西人高，文章說, 胃病象感冒一樣，其實是由病毒引起的。當胃裏己帶有胃病毒後，食生冷食物或暴飲暴食產生胃疲勞，降低了對病毒的抵抗力，從而出現各種胃病症狀。文章探討說, 中國人使用的竹木筷子，可能是病毒培養與傳播的工具。竹木筷子材料結構疏鬆，有很多微細孔，吃過辣後，筷子也會辣，就是這個理。再加之中國人一般不用洗碗機消毒和快速烘幹, 這都給病毒的培養與傳播提供了可能。

偶曾仔細觀察過，由於許多中國家庭是讓筷子自然晾幹的，不難發現這些筷子上通常可見黑色的黴斑。另外, 偶覺得漆筷問題可能更多些: 1.用的是什麽漆，2.漆容易脫落，而且還是落在了肚子裏，3.漆筷還是由竹子做成的。偶的建議是換筷子，象偶一樣換成不鏽鋼的。


2009-03-31
 

[過路人過路]

首先，胃癌和博主說的胃病不是一回事。
其次，東亞胃癌發病率世界第一，主要是因為韓國人吃了太多的泡菜，泡菜裏的亞硝酸鹽才是胃癌的罪魁禍首。這個是早有定論的，不關筷子的事。
再其次，使用刀叉的俄羅斯和使用筷子的越南的胃癌發病率基本持平，更說明胃癌不關筷子的事。


回複 'moreco2pls' 的評論 :
moreco2pls 2015-01-02 12:23:32 回複 悄悄話 東亞胃癌發病率世界第一。

[moreco2pls]

東亞胃癌發病率世界第一。

http://www.wcrf.org/int/cancer-facts-figures/data-specific-cancers/stomach-cancer-statistics

[過路人過路]

有統計數據支持“中國人胃病率高”的結論嗎？

[武勝]

說的是腸胃炎吧，不是通常所稱高發的胃病(胃炎)。筷子衛生是不錯，但晾筷子筷頭朝上插不會發黴，很快就幹燥了，沒那麽可怕吧。

[三步兩橋]

回複 'Armweak' 的評論 : 多謝分享，也恭喜老鄉有位出色的好女兒。

[Armweak]

在城裏學到了不少有用的知識。想在此借用南京老鄉的博克也貢獻一鱗半爪的信息，以回饋網友。:-)

亞洲不少人有胃病，本人年青時就患慢性胃炎，國內胃痛時遂服用猴頭菌片。出國後早餐改喝牛奶，症狀大減，二十多年來從未把它當回事。去年夏天 (2014年)，據女兒(醫學院四年級學生)介紹，胃痛因為胃裏細菌(不是病毒)作崇，應做endoscopy檢查，確診後服用anti-biotics 便可根治胃病。因此，被女兒強拉著去見了Gastroenterologist。他建議以前胃有不適的亞洲人要特別主意，都應作檢查，然後視需要程度作相應治療。俺認為自己現在胃痛症狀不明顯，便沒有放在心上，兩次取消了女兒做好的預約。前幾天，女兒回來做了第三次預約。這次俺肯定會去，否則，太辜負了女兒的心意。

借此機會，對有胃病曆史的老中網友作一善意提醒。:-)

[三步兩橋]

回複 'Armweak' 的評論 : 說不定我們以前在南京時是街坊鄰居:-)

[Armweak]

謝謝小文，短小精悍，知識性強，有說服力。俺平時很固執，但一讀完您的文章，立刻就同意您所說的。2015年準備做的第一件事，就是拋棄筷子兄弟們。

有點好奇，您的三步兩橋和南京的三步兩橋有啥聯係? 南京的公共汽車站，象隨家倉，南陰陽營，小衛街，打虎巷和三步兩橋。。。。紀錄著俺讀書、工作、戀愛中的好多好多酸甜苦辣。:-)

對不起，俺話多。:-)