隔壁有人說筷子, 想起偶在N年前在別處也貼過一個關於中國筷子的帖子, 翻出來重貼。

幾年前有文章討論中國人高胃病率的原因。文章說,盡管中國人比西人更注意保胃養胃，也有一套民間理論，象是生冷不吃，定時定量等等，但中國人的胃病率還是比西人高，文章說, 胃病象感冒一樣，其實是由病毒引起的。當胃裏己帶有胃病毒後，食生冷食物或暴飲暴食產生胃疲勞，降低了對病毒的抵抗力，從而出現各種胃病症狀。文章探討說, 中國人使用的竹木筷子，可能是病毒培養與傳播的工具。竹木筷子材料結構疏鬆，有很多微細孔，吃過辣後，筷子也會辣，就是這個理。再加之中國人一般不用洗碗機消毒和快速烘幹, 這都給病毒的培養與傳播提供了可能。

偶曾仔細觀察過，由於許多中國家庭是讓筷子自然晾幹的，不難發現這些筷子上通常可見黑色的黴斑。另外, 偶覺得漆筷問題可能更多些: 1.用的是什麽漆，2.漆容易脫落，而且還是落在了肚子裏，3.漆筷還是由竹子做成的。偶的建議是換筷子，象偶一樣換成不鏽鋼的。


2009-03-31