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台灣自駕遊(四): 宜蘭在地饗宴

(2015-07-21 18:19:21) 下一個

台灣自駕遊(四): 宜蘭在地饗宴

2015年7月21日

宜蘭是位於台北東南約60公裏的一座靠山的海濱城市，以台北後花園著稱。這裏的在地美食名傳四方，朋友介紹並推薦了幾家知名美食店，我們決定到宜蘭二日遊，而且以美食為主。行程安排是第一天中午鐵板燒，晚餐烤鴨；第二天中午小吃，傍晚回台北。上下午安插幾個休閑的景點觀光。

上午從台北出發，上北宜高速公路，穿越崇山峻嶺，沿途道路兩旁的山水與家鄉山城重慶郊外景色相似。途中要經過從新北市坪林區到宜蘭頭城鎮的台灣第一長，世界第五長(12.9公裏)的雪山隧道(雪隧)。雪隧由大大小小長長短短共58組隧道組成，號稱全球規模最大雙孔公路隧道群。雪隧內的牆壁上根據路段區域不同繪製了當地原住民的圖案。從台北到宜蘭羅東，一路景色迷人，感覺就是視覺的盛宴。

大約一小時多一點，我們提前到達目的地。美食餐廳的第一站位於宜蘭羅東鎮河濱路上的饗宴食坊鐵板燒店。話說這家門店是亞洲知名餐館。用餐必須事先預定，據說好多情況下要提前至少2個月預定，還常常是一位難求。太太提前幾天打電話預約，由於我們時間固定沒有選擇，本來想去晚餐的，結果連午餐的位子都爆滿，我們隻訂到前不前後不後下午1:30pm的位子。這家餐館還有一項苛刻要求，就是不收信用卡，必須付現金。去之前，餐館打了幾次電話確認我們當天是否要去，而且在我們開車路上還打電話確認是否按時到達。其火爆的程度還真是聞所未聞。當然，這樣火爆的美食，食欲也是空前高漲而爆表。

饗宴餐館座落於鄉間，周邊稻田密布。一晃三十多年沒見過稻田了，見到綠油油的水稻，倍感親切，心中意外的驚喜不可言狀。很難想象這樣的地理位置是一家亞洲美食餐館所在地，頗有走在鄉間小路上的愜意。按預定時間，我們提前幾分鍾進入餐館。我們這一桌當天安排了12位食客。由於這家餐館不提供菜單，當天鐵板燒的價位是每位1800，2000，2200，和2500台幣，我們了解各價位的區別後，要了2000一位的，我和太太的唯一區別是要了不同的湯。至於這2000元有什麽菜品，完全是個迷，全由鐵板燒師傅根據當天餐館食材決定。不管什麽價位，底線是保證各位食客吃好吃飽。

我們這桌都是成雙成對的食客。鐵板燒師傅開火前，先介紹了一下自己，問食客有無忌口的，我心想忌那門子口，來者不拒啊！先上水果作為開胃品，鐵板燒師傅專門介紹為什麽要先吃水果。然後他侃侃而談，一邊與食客聊天話家常，一邊介紹美食，怎麽吃是美味的，食材的來源和區別，在日本和台灣打撈的生猛海鮮有何不同，宜蘭本地的鴨子為什麽叫櫻桃鴨，宜蘭的竹筍和玉米如何的美味，還時不時拿iPad出來秀照片，互動的場景輕鬆愉快。桌上有幾樣小碟配菜，很喜歡洋蔥丁的清淡味甜，解油膩。一道一道的美食娓娓而來，也是目不暇接，總共有十幾道，鐵板燒美食包括：對蝦，北海道鮮貝，魚片裹起司玉米麵，櫻桃鴨，紅喉魚，河鰻，鮑魚，牛排，鵝肝裹牛肉，和炒飯。師傅火候分寸拿捏精準，道道有滋有味，唇齒留香，至今難忘：

對蝦：蝦皮非常脆，像油炸的，我一般吃蝦不吐皮。這蝦皮吃起來又脆又香，蝦香味十足，皮脆肉嫩。

北海道鮮貝：沒加調料，原汁原味，很嫩，口感好。

魚片裹起司玉米麵：吃起來有汁，味道妙極

櫻桃鴨：很嫩有汁，口感不錯。鴨子是宜蘭在地鴨，特產，鴨肉顏色像櫻桃而得名，

紅黑喉魚：煎得外脆裏嫩，魚香味濃厚撲鼻。一條魚兩人分的，魚頭總是我的最愛，我當仁不讓。

鰻魚：富含膠原蛋白的香味，有嚼勁，有汁，口感不錯。是野生河鰻。要小火慢煎味道才會最美.

鮑魚：我吃鮑魚總是吃不出什麽特別味道，除了彈性，口感一般。係人工養殖。

牛排：煎燒的很嫩，搭配大蒜片和鹽，味美，有肥有瘦，口感非常不錯，係美國進口。當然比起在拉斯維加斯吃過的牛排極品－日本神戶牛排的味道和口感差距還是明顯的。

鵝肝裹牛肉：要整塊咽下，牛肉汁和鵝肝入口暴漿，汁濃味美絕了！

自製XO醬炒飯：清香，有滋有味

享受完鐵板燒美食，服務員把我們帶到後麵小桌，享用餐後咖啡與甜點。慢嚼細咽的品嚐，這頓飯竟然花了近三小時才結束。鐵板燒美食道道精致，服務也熱情有加。稻田的清香伴著美食饗宴，身臨其境感受美食的妙不可言。

吃完午餐出來已是下午近4點，晚上的安排是紅樓烤鴨。一想還有3個多小時又要赴晚宴，決定到冬山河清水公園，散步欣賞河畔風景。並到花田村望龍碑：台灣偶像劇場景，環湖觀山水景色。大約晚上7點左右到達號稱宜蘭市唯一五星級休閑酒店蘭城晶英酒店下榻，紅樓餐館就在酒店6樓。

台灣票選最好吃的烤鴨店紅樓中餐廳也是要事先至少24小時預定。以便餐館安排烤鴨。獨創的烤鴨五吃是他們的招牌，號稱美味風靡中港台。其實烤鴨味道不錯，他們的櫻桃烤鴨，與北京烤鴨比較，我沒有吃出太大差別。但宜蘭烤鴨壽司到是一種新鮮吃法，三杯鴨地道的台灣特色。由於中午吃得晚，晚上的食欲有限，火力大打折扣，一隻烤鴨剩下大半，打包帶走。酒店免費提供冰箱存放，服務之周到細致可見一斑。

第二天端午節，睡了個懶覺，在酒店用完自助早餐，決定去五峰旗瀑布爬山健走，觀賞林茵中的小瀑布。中午到麻醬麵小吃店用餐，順便去阿宗芋冰城吃冰激淩。到五峰旗瀑布有不少人爬山玩水，三個瀑布都不大但自然景觀不錯。從瀑布出來開車直接去午餐的地方。頭城鎮青雲路上的麻醬麵哈蜊湯小店。這家不起眼的平價小吃店很有名聲，是午餐的好去處，但就是排隊長，我們等了近30分鍾。才等到一個桌子。台灣的小吃店菜譜比較簡單，找到桌子坐下後，在可以重複使用的菜單上拿筆打勾點餐，寫下桌號遞給前台服務員，就行了。不一會兒我們點的麻醬麵就端來了但那個湯上得著實有點慢。說實在的麻醬麵除了麵條口感不錯外，沒有覺得有什麽特別的地方，味道一般般，但哈蜊湯很鮮香。

一個非常有趣的經曆是吃完麻醬麵出來，看到馬路對過有一家檳榔店，一下子勾起我強烈的好奇心。一是在台灣到處都是檳榔店(可見市場還挺大，消費者眾)，許多門口都安裝了五彩繽紛的扇形霓虹燈，標誌明顯；二是以前在電影裏總看到檳榔店，檳榔妹的，印象深刻，但從來沒有搞懂他們到底賣什麽？一直以為是賣檳榔果汁的商店(不許笑哈)，我還從來沒有嚐過檳榔汁是什麽滋味呢。開車途中幾次看到檳榔店都想停下來去探個究竟，但由於交通擁擠而作罷。這下好，這家檳榔店就在眼皮低下，一定得進去看看。進入店裏，有兩個小妹兒，跟她們說明來意，以為檳榔店是賣檳榔汁的，所以進來想買檳榔汁嚐一嚐。其中一個小妹兒非常友好，向我解釋不是賣檳榔汁，是賣可以嚼的檳榔粒，作用是為了提神，就像抽煙一樣。並解釋嚼檳榔可能產生不良副作用，問我怕不怕暈，我回答不怕。她順手拿了一粒裹著綠葉的檳榔果給我，告訴我放嘴裏慢慢嚼，檳榔果和汁都不要下咽，來回在嘴裏嚼就行了。剛開始嚼的時候，感覺有不少汁出來，把檳榔果和葉子嚼碎的口感就是粗燥，除了有點甘苦的味道外，沒有感覺什麽刺激的味道。嚼了3-4分鍾後，嘴感覺有點麻，沒有其它反應。檳榔小妹兒告訴我可以把汁和檳榔吐了，吐出來一看全是紅紅的顏色，真是奇特，嚼出來的汁一定是發生了化學的變化，因為切開的檳榔果不顯紅色。這紅色的檳榔汁據說是導致不少口腔癌的罪魁禍首。我第一次嚼檳榔沒有什麽愉快的感覺，而且口感粗躁，麻麻的不舒服，沒有覺得有什麽好。問小妹兒多少錢，她說不用了。謝過之後就離開了。回想起來，那兩個小妹兒一定偷著笑我這個老傻，連檳榔店賣什麽都不知道，套句家鄉的言子，是張了個國際班子。是的，連自己都覺得好笑。這意料之外的笑點反而成了我宜蘭之行的得意之筆。

宜蘭縣頭城鎮青雲路上的阿宗芋冰城，離麻醬麵店不遠，也是宜蘭在地美食之一。從檳榔店出來，就徑自到這芋冰城，一看大排長龍。隊伍都排到馬路邊邊了。許多買了冰激淩的食客就站在熱哄哄的路邊品嚐，屋裏麵也是一位難求，坐滿了顧客。最低消費40台幣一份的冰激淩可以任選三種，他們家的冰激淩隻有六種：芋頭，鳳梨，紅豆，桂圓，紫米，和花生。據說都是用的天然原料，拒絕添加任何人工香料和色素。招牌芋頭冰激淩口味不錯，確實是消暑一流冷品。

頭城鎮是台灣出海看鯨魚海豚的三大地方之一。由於天下著毛毛雨，我們決定上山到外澳裏的伯朗城堡咖啡館喝下午咖啡。這座歐式城堡建築坐落在山頂且臨海。上山的路狹窄陡峭彎路多，路麵寬度基本上剛好夠2個車對過。上山入口處有專人指揮交通。在城堡屋頂可以觀賞一望無際的大海和層次分明的山巒，風光無限好。雖然叫咖啡館，但基本上也可以買到其它飲料和食品。一樓和二樓服務區人滿為患，像大排檔一樣，一點沒有咖啡館的寧靜與雅致。我們買了咖啡呆了不一會兒，旋即離開。小心翼翼開車下山，打道回台北。

從山貨到海貨，集宜蘭在地食材之大成，宜蘭在地美食不可複製，隻有身臨其境才能體會到在地美食之絕妙。尤其饗宴食坊的鐵板燒菜品就地取材非常有特色，我不敢說吃過千家菜，但是肯定吃過上百家菜，饗宴的鐵板燒海線菜品和味道令人叫絕，印象深刻。宜蘭之行，口福不淺，滿滿的收獲，有機會一定再去光顧。

後記:

6月底返美後，不經意間讀到CNN6月14日發表的”Which Destination Has the World’s Best Food?”。台灣美食以壓倒性優勢拿下CNN2015世界美食投票第一名。雖然我對這個投票結果的普遍性和權威性有不同看法，但台灣美食名不虛傳是不爭的事實。我一般到一個地方最喜歡吃當地人常去的認為不錯的美食。就是我講到的在地美食。如果在地美食得到來自全球外地食客的認同和欣賞，那就是世界美食，既有美食的特殊性又有美食的普遍性。

－完－

附：37張照片

1. 北宜高速路上的雪山隧道