【家常菜】雪菜毛豆仁、墨魚仔炒韭菜、韓國泡菜火鍋、口水雞

首先再次熱烈慶祝熊貓媳婦榮升私房版主！

我的廚藝和攝影技術還很稚嫩，這幾年在這裏從大家“偷偷”學習了很多，嗬嗬～非常感謝！

今天上幾個家常菜。

雪菜毛豆仁，是難得的幾個老公比較能入口的南方菜。他喜歡味重的川菜和北方菜。因為我爸爸是南方人，小時候家裏的菜味道不重。記得這個雪菜呀，我爸喜歡的不得了；每到秋天就看到他光著腳在一個大大的鐵盆裏踩呀踩，然後他腳下的那個菜就能吃一個冬天～ :)

大統華毛豆仁打折時，我就多買幾袋，做菜、做湯都不錯。

雪菜毛豆仁做起來很容易，而且下飯，把兩樣放在油鍋裏攪合攪合，把毛豆仁攪合熟了，就好了！

 

墨魚仔炒韭菜

這個墨魚仔呀，也是大統華活動時買的。以後不買了，收拾起來太麻煩。幸好現在這裏的天氣冷了，如果在夏天，還要等幾天才有收垃圾，垃圾箱可要臭死了。

墨魚仔：剪開，取出內髒，一邊清洗一邊把背上的一層薄薄的皮撕掉。洗淨，控幹。

韭菜洗淨，切小段

配料：老幹媽香辣醬、橄欖油、薑末、料酒、鹽、糖，我還撒了幾粒花椒粒。

 

這口水雞是和毛毛媽學的，真的是簡易又好吃！我自己非常喜歡吃，但老公覺得還不夠味，他更喜歡新疆大盤雞那種味道濃鬱的。因為做了不少，但老公又不很敢冒，就存放在冰箱裏。昨天下午一朋友來，讓她嚐了嚐，結果她很喜歡吃，打電話叫來她老公和兒子一起吃～～小孩也喜歡，但著急出去要糖，就把餘下的打包都給他們帶走了，嗬嗬～說好下次有機會請他們吃現做好的。現做的味道新鮮而且更衛生～～

在這裏替他們感謝一下毛毛媽！

 

 

那天老公和我從外麵回來,兩個人是又冷又餓......我想，要做點熱熱的，有湯有水的吃的～突然想起冰箱裏還有一些韓國泡菜，家裏還有金針菇、大蝦、香菜、青菜、土豆、年糕......何不來個《韓國泡菜火鍋》？

做起來非常容易......

翻出來一塊豬肉，defrost，切小片。

因為是火鍋嘛，刀工就不要求了，粗枝大葉的切切蔥段、薑塊、蒜片兒～

1、等油熱，放蔥段、薑塊、蒜片炒香，花椒也放一些，然後放肉片炒

2、肉炒到斷生，放很多很多洋蔥絲，繼續炒

3、炒到味道很香了～洋蔥絲也軟了～就可以放韓國辣白菜了（這個韓國辣白菜哪天我會詳細的把製作步驟拍下來，和大家切磋切磋～～看到這裏不少人做泡菜，方法都不太一樣，我的方法和大家的也不太一樣，哪天有時間一定好好交流交流！）

4、炒好、炒香～ 就可以把炒鍋裏的東西搬到“火鍋”裏了！！放入開水，開涮啦！！後麵的火鍋照片沒有了，嘿嘿～當時兩個人都快餓死了，實在沒力氣照了，嗬嗬～

 

祝大家新的一周愉快！